【活動介紹】
戰後的鹽埕，曾是高雄戲院的重要陣地，戲院比例也居全高雄之冠，其中大舞台戲院更廣為人知，是老一輩高雄人從事娛樂的集體記憶。而戲院周邊或因戲院所延伸出的小吃、攤販也相當精彩，飲食文化可追溯到日治時期、美軍駐紮階段、戰後外省族群遷入，以及近十年的新住民移居潮，型塑出鹽埕特殊的飲食面貌。另外，境內的高雄港及堀江，曾是民生用品，如：奶油、糖、麵粉、西式甜點等…重要集散批發地，高雄電影圖書館及座落在駁二的in89電影院，彷彿也承載著鹽埕的戲院文化脈絡，等待後人探究。

《日食生活》負責人江舟航，將以料理講師及飲食作家的身份，邀請在地文史研究者陳坤毅，針對鹽埕地區進行田調及研究，並於活動中對談分享，也將帶領大家共同品嚐創作小點心，期盼加深及延續大家對鹽埕戲院文化及飲食的記憶與感動。
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

【與談人介紹】

江舟航 （料理人/講師/作家）
高雄市人，遊走於產地、廚房、市集、書店、校園及百貨公司的跨領域廚師。目前積極在南部各地田野採集資料中。
著有《土文青，洋菓子：書店頂樓的甜點師》。現為「日食生活today’ sweet」總監

陳坤毅（作家/文史研究者)
著有《建構繁榮城市的巧手 -蕭佛助的建築物語》、《 藝之鑿鑿—木雕國寶葉經義 》等書，亦為季刊《薰風》 專欄作者 。

– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

【講座費用】
NT150/每人，包含享用創作點心、茶飲、場地費用等。

【活動日期】

2017/11/17

– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

【活動流程】全程約1小時

1、「戲味鹽埕」計劃緣由
2、「戲院概念展」介紹
3、「戲院飲食」田調與創作
4、 戲院週邊街廓小吃與老店
5、 戲院小點分享與試售

– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

【講座對象】
適合對高雄戲院文化、飲食文化有興趣者

– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

【詳細說明】
1.名額：20人（以報名成功先後順序錄取)
2.為維持聽眾權益，講座準時19:30開始，逾時不候，敬請見諒。

– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

【報名細節與流程】
填寫報名表→3日內匯款或來店繳費→粉專私訊或電話告知匯款→完成報名

匯款銀行：高雄銀行 市府分行 016
匯款帳號：235102225608 / 戶名：日食食品股份有限公司

– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

【講座諮詢】
電話：07 333 7599 （日食生活）
繳費地點：日食生活（高雄市苓雅區四維三路8巷51號）
講座地點：in89 戲院等候區 (高雄市鹽埕區大勇路5-1, 5-2號)

 

 

via:日食生活 today’sweet‎

RELATED ARTICLESMORE FROM AUTHOR