【戲味鹽埕】鹽埕戲院飲食文化展覽與分享會

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【活動介紹】
戰後的鹽埕,曾是高雄戲院的重要陣地,戲院比例也居全高雄之冠,其中大舞台戲院更廣為人知,是老一輩高雄人從事娛樂的集體記憶。而戲院周邊或因戲院所延伸出的小吃、攤販也相當精彩,飲食文化可追溯到日治時期、美軍駐紮階段、戰後外省族群遷入,以及近十年的新住民移居潮,型塑出鹽埕特殊的飲食面貌。另外,境內的高雄港及堀江,曾是民生用品,如:奶油、糖、麵粉、西式甜點等…重要集散批發地,高雄電影圖書館及座落在駁二的in89電影院,彷彿也承載著鹽埕的戲院文化脈絡,等待後人探究。

《日食生活》負責人江舟航,將以料理講師及飲食作家的身份,邀請在地文史研究者陳坤毅,針對鹽埕地區進行田調及研究,並於活動中對談分享,也將帶領大家共同品嚐創作小點心,期盼加深及延續大家對鹽埕戲院文化及飲食的記憶與感動。
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【與談人介紹】

江舟航 (料理人/講師/作家)
高雄市人,遊走於產地、廚房、市集、書店、校園及百貨公司的跨領域廚師。目前積極在南部各地田野採集資料中。
著有《土文青,洋菓子:書店頂樓的甜點師》。現為「日食生活today’ sweet」總監

陳坤毅(作家/文史研究者)
著有《建構繁榮城市的巧手 -蕭佛助的建築物語》、《 藝之鑿鑿—木雕國寶葉經義 》等書,亦為季刊《薰風》 專欄作者 。

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【講座費用】
NT150/每人,包含享用創作點心、茶飲、場地費用等。

【活動日期】

2017/11/17

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【活動流程】全程約1小時

1、「戲味鹽埕」計劃緣由
2、「戲院概念展」介紹
3、「戲院飲食」田調與創作
4、 戲院週邊街廓小吃與老店
5、 戲院小點分享與試售

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【講座對象】
適合對高雄戲院文化、飲食文化有興趣者

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【詳細說明】
1.名額:20人(以報名成功先後順序錄取)
2.為維持聽眾權益,講座準時19:30開始,逾時不候,敬請見諒。

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【報名細節與流程】
填寫報名表→3日內匯款或來店繳費→粉專私訊或電話告知匯款→完成報名

匯款銀行:高雄銀行 市府分行 016
匯款帳號:235102225608 / 戶名:日食食品股份有限公司

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【講座諮詢】
電話:07 333 7599 (日食生活)
繳費地點:日食生活(高雄市苓雅區四維三路8巷51號)
講座地點:in89 戲院等候區 (高雄市鹽埕區大勇路5-1, 5-2號)

 

 

via:日食生活 today’sweet