糖不再只是舌尖上的味蕾體驗,而是絕妙的視覺饗宴

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你知道這些是什麼東西做的嗎?答案說出來你一定不敢相信,他們都是糖!一般人家裡必備的料理材料,原本只是舌尖上甜甜的味蕾體驗,現在更多了一層視覺饗宴。

這些巧奪天工的造型到底是怎麼做到的?南加大建築學院出身的一對夫妻,凱爾與莉茲(Kyle and Liz von Hasseln),在大學時,就以 3D 列印的技術,拿下該校第一屆 Gehry 獎,帶回了 10 萬美元,兩人決定以此作為創業基金,研發 3D 列印方糖等甜品食材的新創公司「糖工坊」(The Sugar Lab)。

細緻的紋路讓人驚嘆不已,但列印的原理並不困難,糖工坊以酒精與水混合作為定型劑,讓糖粉融在一起,一旦含水酒精乾了以後,所形成的糖結構異常堅固,可以自己成為藝術品,也可用在甜點上的裝飾使用。

他們倆現在更在大廠的贊助之下,發行了兩檯食品3D列印機ChefJet 與 ChefJet Pro,前台只能列印白色的砂糖,但是 ChefJet Pro能印出漸層或彩紅顏色的糖雕,可列印長寬高範圍擴增到 10×14×8 英吋,定價則約 1 萬美元左右。而且不用擔心需要有高超的軟體技術,因為他們都搭載了最佳化的軟體介面,讓不會 CAD 軟體的一般消費者也能輕鬆上手。

《資料來源:1CM質感生活誌