【HO覓實習生】陳鈺群

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{02/14} 結束是另一個開始

    這是以Ho覓寒假實習生發表的最後一篇文章。 說到來申請這個實習活動的初衷,起初我看了實習的內容簡介,這其實是我第一次知道Ho覓這個地方,有一群人在做著這樣的事。我常覺得自己是個小小小人物,但卻天馬行空。心中有對於藝文或文創的想法,卻很少有機會可以實行,直到這一天我真的開始參與了這樣為期15天的實習活動。 我希望能用我自己的方式去探索我所選的站點,探索著人情美食,因為屏東就是個充滿人情味的地方。 從一開始的第一次嘗試騎P-bike到自己騎亂鑽小巷弄,又或者是看見路上有人在騎,我總會忍不住多看一眼。 我還記得第一次騎P-bike時,是和我的好朋友,經過的一位騎士阿嬤放慢速度用台語問說:⌈阿這甘五好騎?⌋.⌈要錢嗎?⌋等等之類的話,最後離開前說,那我也可以騎回家一整天在騎回來放啦! 這位可愛的阿嬤因為我們在路上騎著P-bike奔馳而和我們產生了⌈連結⌋。 沒錯,就是連結。 連結與串聯的力量是種溫度,把屏東更串連起來的無形力量。 大多數的人對於P-bike感到好奇,但我們仍然更習慣騎乘機車。 也許大多數人向我一開始看見P-bike時的想法一樣,我知道這裡有了站點,但卻不知道下一站應該要騎到那裡放置?要用什麼卡? 我因為要實習,所以知道了哪裡有站點,我也深信,更多的租界率可以讓P-bike站點更像城郊擴張,更方便民眾。 而在熟悉P-bike站點後,我便探索周邊的美食,我把自己想像成一位美食專欄作家或記者,想要報導真實的照片與感想,每天都會計劃著,今天應該到哪一站吃什麼好呢!? 有幾次也為了想要介紹那間店,而跑了三次卻還是撲空的經驗。 我心裡想著,雖然我喜歡品嘗美食,但原來想當一個美食饕客卻不簡單。 首先,你必須要有著無底洞的胃。 再來,需要有不怕與老闆或店員攀談的性格 最後,⌈卡擦⌋來張令人垂涎欲滴的美食照片吧! 我很謝謝Ho覓給了我們無限的空間去發想自己想要做的探索方向 在Ho覓中,每一個人都是厲害的武林高手,能夠像大家學習的事情好多好多,伴隨而來的是,在Ho覓也學習到很多新的想法和觀念。雖然我不常去Ho覓,但每一次去都是開心的空空進入,離開時開心的滿載而歸。 我也要謝謝我的實習好夥伴,麗潔。和她的緣分從好久以前就開始,她是個腳踏實地的活潑認真女孩,可愛的外表下充滿著才華和一顆炙熱的心,燒燙燙的。除了耐心的教導我一些軟體的使用方法外,在她身上可以學習到更多勇於嘗試的精神。 在麗潔和Ho覓的每個人身上我看見的是⌈化思想為具體的行動力⌋。 謝謝這個這麼棒的地方和這麼棒的一群人,讓我得到更多力量和練習的機會,繼續前往下一個旅程邁進!

{02/13} 人情小站(七) – 小秘密さな

    這裡就像是秘密基地一般,隱藏在小巷弄裡 神秘的營業著,來自老闆與老闆娘的用心,親民的價格和美味正在發酵著....     人情小站(七) -  小秘密さな 鄰近p-bike站點 : 忠孝國小站 地址: 屏東縣屏東市民享路171號 (週一店休) 來到了最後一篇的人情小站,今天想要分享的是民享路上的這間⌈ 小秘密さな⌋ 還記得實習第二天時的"呼朋引伴,首騎之日",我的好友向我推薦了這間店。 而今天我也一樣推薦了朋友一起再度拜訪小秘密,就像一句台語俗諺:⌈呷賀道咻跛⌋的道理一般延續著。 我向朋友推薦著冬季限定的草莓煉乳冰滋味非常美味,香草冰淇淋是軟綿順口,一旁的酸甜草莓凍搭配著淋上煉乳的草莓以及一些刨冰,一口之下有酸酸甜甜就像戀愛的感覺。 但因為店內的草莓剛好沒有,老闆娘非常用心也親切的告訴我們必須等待她去把新鮮草莓拿回來。 等待的過程中,抹茶宇治金時以及小米紅豆湯都上齊了,老闆貼心的提醒我們抹茶宇治金時的白玉要先吃,否則放久被刨冰冰鎮之後會不那麼軟Q。 我很喜歡這樣的氣氛,空氣中有木頭裝潢的氣味,悅耳的輕音樂,舒適的燈光,以及店內整體的設計,最重要的是充滿人情的親切年輕老闆及老闆娘。 很快的,老闆娘把草莓帶回,擔心等待的我們還也多招待了一碗白玉,真的很不好意思。 從一進店內到現在,這些小舉動是充滿了溫度和人情味。 大家都一樣,來過一次之後就喜歡上這間店。 我常常在想 有時候很喜歡一間店,除了販賣的東西本質外,和店內老闆.老闆娘的互動也是很大的關鍵 小秘密さな就是這樣的一間店。 充滿了溫暖人情味和特色的一間小店。 人情小站到這裡雖然是最後一篇,但也是為更多人情小站的延伸而存在。

{02/12} 人情小站(六) – 肉圓

    人生總會面臨許多十字路口的選擇,當這個路口有四個選項 A.眼鏡行 B.肉圓 C.牙科 D.某咖啡連鎖店 我則是會帶著雪亮的眼睛和一口勇健的牙齒,在不需要咖啡提神時,走向肉圓店。     人情小站(六)-肉圓 鄰近p-bike站點:屏東女中站 營業時間: 全年無休 早上開始擺攤到賣完為止 (年節期間照常營業) 這間位於屏東女中站附近約5分鐘路程的肉圓店,在與屏東女中平行的大馬路上附近的十字路口營業,十字路口正好營業著肉圓店.眼鏡行.牙科.連鎖咖啡店,而肉圓店的名字就叫肉圓,並沒有其他店名。 高中時,我第一次吃這間肉圓店,一吃便愛上他的口味,只是每當我又再度想要去吃時,總會撲了好幾次空才會成功。 這一次果然還是一樣,我秉持著要介紹P-bike附近美食的心,去了三次才成功達陣! 我問了老闆娘正確的營業時間,以免以後大家和我自己不斷的撲空,老闆娘笑笑地說,上次也有客人這樣問,因為他也時常來到這裡才發現沒開。原來是因為,每天手工現做的肉圓數量都大約固定,但上門的客人都不一定,有時候生意很好,三兩下就銷售一空提早打烊 ; 有時則是生意較冷清而賣到比較晚,但不變的是,只要沒什麼特別的事,勤勞的老闆和老闆娘可是全年無休的! 說到這個肉圓究竟又什麼魅力呢!? 在屏東大多口味的肉圓都是清蒸肉圓,唯有幾次我到東港去吃蝦仁肉圓時才事先清蒸再下鍋油炸的。 這間肉圓也一樣,是用清蒸的,軟嫩的肉圓皮配著醃過的肉。老闆總會親切有活力的詢問:⌈香菜大蒜泥都要嗎?⌋,的確,很多人不敢吃香菜和大蒜泥,不過通通加的話口味真的很濃郁,很好吃! 而與他搭配的好夥伴有豬血.魚丸.貢丸湯,都只要20元,我每次去必點貢丸湯,清淡的湯頭正好可以緩和肉圓,搭配再一起非常的適合! 若你騎著p-bike到屏東女中附近駐足時,不仿到肉圓店品嘗肉圓,再到之前有介紹的薏仁伯豆花吃甜點!

{02/10} 人情小站(四) – 薏仁伯豆花

    冷冷的天,來碗熱呼呼的豆花吧!   人情小站(四) - 薏仁伯豆花 P-bike站: 屏東女中站 地址:屏東縣屏東市屏東縣屏東市民權路63號之1 這間位於中央市場附近的豆花老店 - 薏仁伯豆花 從民國68年開始營業至今,牆上有許多被媒體報導的報章雜誌或者是與藝人的合影 小時候的假日時常去吃的豆花店 夏天時可以吃到冰冰涼涼的豆花沁心涼 冬天時可以吃到熱呼呼的豆花,豆香更加濃郁 除了白豆花外,還有綠豆.紅豆.薏仁.花豆.珍珠口味的豆花 其中我特別喜歡的是他們的珍珠,非常的Q,有時候不點豆花時,我還會特別點珍珠奶茶 不同於一般的手搖飲料店,鮮奶配上紅茶再加上Q軟的珍珠粉圓,實在很搭! 老闆和老闆娘也都十分親切,有時會和在店裡內用的客人聊天 如果正好有時間,不彷到店裡點碗豆花,配著雜誌.漫畫.電視,坐下來細細品嘗這樣的古早味。

{02/11} 人情小站(五) – 金家牛肉麵

    不漲價的價格,也許賺的不多,但卻得到了最富足的感情 這是有屬於金家牛肉麵阿嬤的故事     人情小站(五)-金家牛肉麵 鄰近P-bike站點:演藝廳站 營業時間:早上10點至中午1:30 (寒假期間) / 開學後從早上10點至晚上7點 (周一至周六) 這間位於屏東大學民生校區大門正對面的金家牛肉麵,開店至今已有11個年頭,幾年來價錢都沒有變動過金家牛肉麵的老闆娘金美鈴是一位60多歲的阿嬤,平常阿嬤的媳婦和兒子都會到店裡幫忙。 店內的招牌是牛肉麵,阿嬤說,她的丈夫是外省籍的軍人,年輕時一起住在眷村,左鄰右舍總會來教她一些東北麵食的作法,她也沒有想過有一天自己會自己開了一間麵店,將當初自己喜歡的外省麵時變成今天店內的菜單。 高二那年開始,放學後我和同學都會到當時還是⌈屏東教育大學⌋的圖書館讀書,晚餐就會到金家牛肉麵吃晚餐。 阿嬤加上她的媳婦以及工讀生,在一個小小的煮麵檯忙碌著,有時候也會因為忙碌而來不及收拾桌子,我們會主動幫忙收拾桌面上的餐具。阿嬤對我們很好,總是會多多照顧我們,客人比較少時,也會和我們聊天,培養出濃厚的感情。畢業後到外求學也將近三年,但每年的寒暑假只要有空時,我都會回去金家看看阿嬤,和阿嬤以及阿姨聊天。 金家牛肉麵的招牌當然也就是牛肉麵,但當時還是學生的我,其實都沒有點過牛肉麵,而我最推薦也喜歡的是⌈韓菜泡飯.炸排骨⌋,泡菜是阿嬤自己做的,排骨從裹粉到炸也都是自己來,除此之外,湯頭.燉煮牛肉.包水餃等等......全都是阿嬤每天手工製作,費工耗時。 照片中的是韓式泡飯以及炸排骨,阿嬤對於用料總是不手軟,韓式泡飯中除了一定要有的泡菜外,也加了青菜.或鍋料.肉絲.蛤蠣,最後在撒上黑胡椒提香。而炸排骨吃起來則是酥酥脆脆,醃肉時的特調醬汁搭配上外頭裹的粉,十分的搭。隨著物價飛漲,包含電費或者是瓦斯,都讓一碗麵的成本越來越高,阿嬤總是苦笑著,來吃麵的幾乎都是學生,她也不敢漲價,雖然一碗麵賺的不多,但阿嬤卻也在賣麵的這些年中,認識了許多來吃麵的客人,也和左鄰右舍的店家敦親睦鄰。 這是一間充滿人情味的麵店,在這裡的回憶總是滿滿的,阿嬤總是會關心著我們有沒有吃飽,有時候還會端出她另外煮的料理讓我們品嘗,當時的我總覺得阿嬤就像是小說⌈等一個人咖啡⌋裡的金刀嬸,三兩下的功夫就能變出隱藏的料理, 也許簡單的一碗麵是到處都有,但是這一碗麵是充滿著濃濃的人情滋味。

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