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【HO覓實習生】陳鈺群

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{02/14} 結束是另一個開始

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    這是以Ho覓寒假實習生發表的最後一篇文章。 說到來申請這個實習活動的初衷,起初我看了實習的內容簡介,這其實是我第一次知道Ho覓這個地方,有一群人在做著這樣的事。我常覺得自己是個小小小人物,但卻天馬行空。心中有對於藝文或文創的想法,卻很少有機會可以實行,直到這一天我真的開始參與了這樣為期15天的實習活動。 我希望能用我自己的方式去探索我所選的站點,探索著人情美食,因為屏東就是個充滿人情味的地方。 從一開始的第一次嘗試騎P-bike到自己騎亂鑽小巷弄,又或者是看見路上有人在騎,我總會忍不住多看一眼。 我還記得第一次騎P-bike時,是和我的好朋友,經過的一位騎士阿嬤放慢速度用台語問說:⌈阿這甘五好騎?⌋.⌈要錢嗎?⌋等等之類的話,最後離開前說,那我也可以騎回家一整天在騎回來放啦! 這位可愛的阿嬤因為我們在路上騎著P-bike奔馳而和我們產生了⌈連結⌋。 沒錯,就是連結。 連結與串聯的力量是種溫度,把屏東更串連起來的無形力量。 大多數的人對於P-bike感到好奇,但我們仍然更習慣騎乘機車。 也許大多數人向我一開始看見P-bike時的想法一樣,我知道這裡有了站點,但卻不知道下一站應該要騎到那裡放置?要用什麼卡? 我因為要實習,所以知道了哪裡有站點,我也深信,更多的租界率可以讓P-bike站點更像城郊擴張,更方便民眾。 而在熟悉P-bike站點後,我便探索周邊的美食,我把自己想像成一位美食專欄作家或記者,想要報導真實的照片與感想,每天都會計劃著,今天應該到哪一站吃什麼好呢!? 有幾次也為了想要介紹那間店,而跑了三次卻還是撲空的經驗。 我心裡想著,雖然我喜歡品嘗美食,但原來想當一個美食饕客卻不簡單。 首先,你必須要有著無底洞的胃。 再來,需要有不怕與老闆或店員攀談的性格 最後,⌈卡擦⌋來張令人垂涎欲滴的美食照片吧! 我很謝謝Ho覓給了我們無限的空間去發想自己想要做的探索方向 在Ho覓中,每一個人都是厲害的武林高手,能夠像大家學習的事情好多好多,伴隨而來的是,在Ho覓也學習到很多新的想法和觀念。雖然我不常去Ho覓,但每一次去都是開心的空空進入,離開時開心的滿載而歸。 我也要謝謝我的實習好夥伴,麗潔。和她的緣分從好久以前就開始,她是個腳踏實地的活潑認真女孩,可愛的外表下充滿著才華和一顆炙熱的心,燒燙燙的。除了耐心的教導我一些軟體的使用方法外,在她身上可以學習到更多勇於嘗試的精神。 在麗潔和Ho覓的每個人身上我看見的是⌈化思想為具體的行動力⌋。 謝謝這個這麼棒的地方和這麼棒的一群人,讓我得到更多力量和練習的機會,繼續前往下一個旅程邁進!

{02/13} 人情小站(七) – 小秘密さな

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    這裡就像是秘密基地一般,隱藏在小巷弄裡 神秘的營業著,來自老闆與老闆娘的用心,親民的價格和美味正在發酵著....     人情小站(七) -  小秘密さな 鄰近p-bike站點 : 忠孝國小站 地址: 屏東縣屏東市民享路171號 (週一店休) 來到了最後一篇的人情小站,今天想要分享的是民享路上的這間⌈ 小秘密さな⌋ 還記得實習第二天時的"呼朋引伴,首騎之日",我的好友向我推薦了這間店。 而今天我也一樣推薦了朋友一起再度拜訪小秘密,就像一句台語俗諺:⌈呷賀道咻跛⌋的道理一般延續著。 我向朋友推薦著冬季限定的草莓煉乳冰滋味非常美味,香草冰淇淋是軟綿順口,一旁的酸甜草莓凍搭配著淋上煉乳的草莓以及一些刨冰,一口之下有酸酸甜甜就像戀愛的感覺。 但因為店內的草莓剛好沒有,老闆娘非常用心也親切的告訴我們必須等待她去把新鮮草莓拿回來。 等待的過程中,抹茶宇治金時以及小米紅豆湯都上齊了,老闆貼心的提醒我們抹茶宇治金時的白玉要先吃,否則放久被刨冰冰鎮之後會不那麼軟Q。 我很喜歡這樣的氣氛,空氣中有木頭裝潢的氣味,悅耳的輕音樂,舒適的燈光,以及店內整體的設計,最重要的是充滿人情的親切年輕老闆及老闆娘。 很快的,老闆娘把草莓帶回,擔心等待的我們還也多招待了一碗白玉,真的很不好意思。 從一進店內到現在,這些小舉動是充滿了溫度和人情味。 大家都一樣,來過一次之後就喜歡上這間店。 我常常在想 有時候很喜歡一間店,除了販賣的東西本質外,和店內老闆.老闆娘的互動也是很大的關鍵 小秘密さな就是這樣的一間店。 充滿了溫暖人情味和特色的一間小店。 人情小站到這裡雖然是最後一篇,但也是為更多人情小站的延伸而存在。

{02/12} 人情小站(六) – 肉圓

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    人生總會面臨許多十字路口的選擇,當這個路口有四個選項 A.眼鏡行 B.肉圓 C.牙科 D.某咖啡連鎖店 我則是會帶著雪亮的眼睛和一口勇健的牙齒,在不需要咖啡提神時,走向肉圓店。     人情小站(六)-肉圓 鄰近p-bike站點:屏東女中站 營業時間: 全年無休 早上開始擺攤到賣完為止 (年節期間照常營業) 這間位於屏東女中站附近約5分鐘路程的肉圓店,在與屏東女中平行的大馬路上附近的十字路口營業,十字路口正好營業著肉圓店.眼鏡行.牙科.連鎖咖啡店,而肉圓店的名字就叫肉圓,並沒有其他店名。 高中時,我第一次吃這間肉圓店,一吃便愛上他的口味,只是每當我又再度想要去吃時,總會撲了好幾次空才會成功。 這一次果然還是一樣,我秉持著要介紹P-bike附近美食的心,去了三次才成功達陣! 我問了老闆娘正確的營業時間,以免以後大家和我自己不斷的撲空,老闆娘笑笑地說,上次也有客人這樣問,因為他也時常來到這裡才發現沒開。原來是因為,每天手工現做的肉圓數量都大約固定,但上門的客人都不一定,有時候生意很好,三兩下就銷售一空提早打烊 ; 有時則是生意較冷清而賣到比較晚,但不變的是,只要沒什麼特別的事,勤勞的老闆和老闆娘可是全年無休的! 說到這個肉圓究竟又什麼魅力呢!? 在屏東大多口味的肉圓都是清蒸肉圓,唯有幾次我到東港去吃蝦仁肉圓時才事先清蒸再下鍋油炸的。 這間肉圓也一樣,是用清蒸的,軟嫩的肉圓皮配著醃過的肉。老闆總會親切有活力的詢問:⌈香菜大蒜泥都要嗎?⌋,的確,很多人不敢吃香菜和大蒜泥,不過通通加的話口味真的很濃郁,很好吃! 而與他搭配的好夥伴有豬血.魚丸.貢丸湯,都只要20元,我每次去必點貢丸湯,清淡的湯頭正好可以緩和肉圓,搭配再一起非常的適合! 若你騎著p-bike到屏東女中附近駐足時,不仿到肉圓店品嘗肉圓,再到之前有介紹的薏仁伯豆花吃甜點!

{02/10} 人情小站(四) – 薏仁伯豆花

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    冷冷的天,來碗熱呼呼的豆花吧!   人情小站(四) - 薏仁伯豆花 P-bike站: 屏東女中站 地址:屏東縣屏東市屏東縣屏東市民權路63號之1 這間位於中央市場附近的豆花老店 - 薏仁伯豆花 從民國68年開始營業至今,牆上有許多被媒體報導的報章雜誌或者是與藝人的合影 小時候的假日時常去吃的豆花店 夏天時可以吃到冰冰涼涼的豆花沁心涼 冬天時可以吃到熱呼呼的豆花,豆香更加濃郁 除了白豆花外,還有綠豆.紅豆.薏仁.花豆.珍珠口味的豆花 其中我特別喜歡的是他們的珍珠,非常的Q,有時候不點豆花時,我還會特別點珍珠奶茶 不同於一般的手搖飲料店,鮮奶配上紅茶再加上Q軟的珍珠粉圓,實在很搭! 老闆和老闆娘也都十分親切,有時會和在店裡內用的客人聊天 如果正好有時間,不彷到店裡點碗豆花,配著雜誌.漫畫.電視,坐下來細細品嘗這樣的古早味。

{02/11} 人情小站(五) – 金家牛肉麵

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    不漲價的價格,也許賺的不多,但卻得到了最富足的感情 這是有屬於金家牛肉麵阿嬤的故事     人情小站(五)-金家牛肉麵 鄰近P-bike站點:演藝廳站 營業時間:早上10點至中午1:30 (寒假期間) / 開學後從早上10點至晚上7點 (周一至周六) 這間位於屏東大學民生校區大門正對面的金家牛肉麵,開店至今已有11個年頭,幾年來價錢都沒有變動過金家牛肉麵的老闆娘金美鈴是一位60多歲的阿嬤,平常阿嬤的媳婦和兒子都會到店裡幫忙。 店內的招牌是牛肉麵,阿嬤說,她的丈夫是外省籍的軍人,年輕時一起住在眷村,左鄰右舍總會來教她一些東北麵食的作法,她也沒有想過有一天自己會自己開了一間麵店,將當初自己喜歡的外省麵時變成今天店內的菜單。 高二那年開始,放學後我和同學都會到當時還是⌈屏東教育大學⌋的圖書館讀書,晚餐就會到金家牛肉麵吃晚餐。 阿嬤加上她的媳婦以及工讀生,在一個小小的煮麵檯忙碌著,有時候也會因為忙碌而來不及收拾桌子,我們會主動幫忙收拾桌面上的餐具。阿嬤對我們很好,總是會多多照顧我們,客人比較少時,也會和我們聊天,培養出濃厚的感情。畢業後到外求學也將近三年,但每年的寒暑假只要有空時,我都會回去金家看看阿嬤,和阿嬤以及阿姨聊天。 金家牛肉麵的招牌當然也就是牛肉麵,但當時還是學生的我,其實都沒有點過牛肉麵,而我最推薦也喜歡的是⌈韓菜泡飯.炸排骨⌋,泡菜是阿嬤自己做的,排骨從裹粉到炸也都是自己來,除此之外,湯頭.燉煮牛肉.包水餃等等......全都是阿嬤每天手工製作,費工耗時。 照片中的是韓式泡飯以及炸排骨,阿嬤對於用料總是不手軟,韓式泡飯中除了一定要有的泡菜外,也加了青菜.或鍋料.肉絲.蛤蠣,最後在撒上黑胡椒提香。而炸排骨吃起來則是酥酥脆脆,醃肉時的特調醬汁搭配上外頭裹的粉,十分的搭。隨著物價飛漲,包含電費或者是瓦斯,都讓一碗麵的成本越來越高,阿嬤總是苦笑著,來吃麵的幾乎都是學生,她也不敢漲價,雖然一碗麵賺的不多,但阿嬤卻也在賣麵的這些年中,認識了許多來吃麵的客人,也和左鄰右舍的店家敦親睦鄰。 這是一間充滿人情味的麵店,在這裡的回憶總是滿滿的,阿嬤總是會關心著我們有沒有吃飽,有時候還會端出她另外煮的料理讓我們品嘗,當時的我總覺得阿嬤就像是小說⌈等一個人咖啡⌋裡的金刀嬸,三兩下的功夫就能變出隱藏的料理, 也許簡單的一碗麵是到處都有,但是這一碗麵是充滿著濃濃的人情滋味。

{02/08} 人情小站 (三) – 圓滾的QQ蛋

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      闖蕩各大夜市與P-bike同色的厲害角色,非⌈QQ蛋⌋莫屬。 其實人生有時就像QQ蛋般的歷程...     人情小站(三) P-Bike站: 忠孝國小站 位於忠孝國小附近.文具店對面的QQ蛋 從一團黃色的麵團,分割出一長條,再切成同等大小的小方塊,預熱的好的熱油鍋 在等待著小麵糰們的拜訪。 老闆娘快速的切著麵團,老闆熟練的來回翻動著油鍋裡的QQ蛋,這攤位於p-bike忠孝國小站不遠的QQ蛋, 是許多人從小吃到大的攤販,也從一顆一元的時代歷經物價飛漲到目前的一份20元,仍然還是銅板美食。 老闆娘說,他們都在這裡擺攤,一擺就是十幾年,從每天的下午3點開始賣,大約賣到傍晚的5點左右就收攤 在這之前,我自己也是常常因為太晚去而買不到, 炸好囉! 我很幸運的當了今天QQ蛋的第一個客人,從麵團下鍋到撈起,遇熱開始膨脹的QQ蛋,經由老闆的手像是魔法一般, 壓呀壓,從小方形漸漸變成一顆一顆圓圓的樣子,十分可愛。 老闆娘很健談,和我說除了這個地點以外,還有在其他夜市擺攤兩頭跑;而老闆總是扮演著認真內斂的角色,守著油鍋。 有些事情和食物看似很簡單 卻都有它的道理 像是QQ蛋,來自一大團麵團,剛開始時是切割出來方方正正的小麵團,經過油鍋的磨練,老闆的雕塑下,變成圓滾的形狀。 我們人也相同,來自不同地方而相遇,大家一開始總是保有著自己的態度和想法,像是有著直角的正方形,經過時間相處和相互磨合,漸漸形成了圓形,展現出亮麗的色澤。

{02/07} 人情小站(二)-中央市場內的古早味雞蛋糕

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    位於P-bike屏東女中站附近的中央市場圓環 每到下午時分,總會飄出陣陣麵糊香,排隊人潮便湧現.............     人情小站(二) 中央市場圓環 - 古早味雞蛋糕 小時候,我最喜歡和媽媽一起逛中央市場,琳瑯滿目的商品,服飾.鞋子.五金.包包等....雜貨 總是能在這個市場買到價格合宜又滿意的商品。 而我也一直覺得中央市場內的圓環是一個很神奇的地方,是一個圓圈,繞呀繞著,就會回到原點 除了繞呀繞...逛呀逛....肚子總會咕嚕咕嚕地發出訊號! 這時媽媽都會帶我來買這個 ⌈古早味雞蛋糕⌋ 一份20元,共有4個,口感外酥內軟,十分好吃。 是一對夫妻賣的,從小買到大,口味和價錢從不改變,人潮也越來越多! 很簡單的麵糊在炙熱的模型中抹上奶油後,烤出香味四溢的雞蛋糕,剛烤好的雞蛋糕必須稍微冷卻一下, 小小迷你的攤販,一台小型瓦斯爐,兩副模具,一個模具只能做出4個雞蛋糕。 我記得,以前小時候和媽媽一起吃一份就覺得滿足,而隨著越來越高人氣的雞蛋糕, 現在只要老闆或老闆娘一出來擺攤,人潮馬上就湧現,排個10分鐘以上都是家常便飯, 也因為如此,大家購買的數量幾乎都是40元.50元起跳。 而我最佩服的是老闆和老闆娘,不曾停歇過的轉動著模具的手,烤出顏色均勻香氣四溢的雞蛋糕 客人們也都很有秩序地排著隊,我們沒有拿過任何的號碼牌,但都很有默契地知道先後順序,等待著.... 口味是很簡單的,卻迷人 老闆和老闆娘也都總是親切的和我們招呼著 所謂人情味,即是如此。

{0206} 人情小站 (一)

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  有句話說:⌈台灣最美的風景是人情⌋。 這句話一點也沒有差錯   在我離開屏東後到外地讀書的日子裡,偶而會用⌈陽光.沙灘.比基尼⌋來介紹墾丁,'此外,還有很多冠上地名與特產的名稱或建築物,如: 東港黑鮪魚.東隆宮 / 萬丹紅豆餅 / 萬巒豬腳 / 林邊蓮霧 / 車程洋蔥 / 等等....許多。 但看似各式各樣的特色中,我想人情味絕對是最高價值,永遠少不了的一味。 有時候店家與客人間的互動.或者是陌生人與陌生人之間都能夠發現處處有溫情的出沒 人情味也在時間較充裕.節奏較緩慢的時候表現的一覽無遺。   人情小站正式開張 (一)屏教大(林森站)轉角的地瓜阿姨 自從到嘉義讀書,學校附近有一位地瓜媽媽,很多學生都知道這位地瓜媽媽的人生故事後,常常會去光顧阿姨的小攤販,希望她早點賣完可以早點回家。 每當我去光顧時,總會和阿姨聊上幾句,像是⌈天氣很冷,希望阿姨多穿點.賣完早點回家⌋,阿姨也會和我們分享她最近的生意如何,生活如何等等... 語言真的很特別,就像這樣子很普通的幾句問候,就像有一股暖流經過一般,開始產生了聯繫。 除了演藝廳站旁的民生校區外,在林森校區也有屏東大學的校區 附近的居民以及學生會趁著清晨.傍晚.晚上時到林森校區的操場運動著 而就在林森站P-bike的轉角巷口也有一位地瓜媽媽的身影 其實這是我第一次和這位地瓜媽媽買地瓜,買完後我們開始聊起天 也許我只是開頭問了:⌈阿姨,妳都什麼時候在這裡擺攤呀?⌋,阿姨便從她的營業時間談到我在哪讀書 / 幾年級 等等.. 其實這一切都是很簡單,只要時間允許,多停留一會兒.多聊上幾句 阿姨今天也許賣出的就不單只是一顆地瓜,而是一顆有感情的地瓜 當然,這些地瓜也真的很好吃 !  的確是 又香又甜又鬆軟 !

{02/05} 學習是永遠的事。

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    學習像是一條長長遠遠的路,感謝這樣的路途上,能有像是補給站一般的充電站讓我們提升能量。 攝影是一件有溫度的事,停在那刻的影像,卻有著那刻的回憶.......   今天很開心,Ho覓邀請了漫南方的柯呈老師和我們分享如何用手機就能簡單的拍出有質感的照片 我是個很喜歡拍照的人,任何的人事物都在我拍攝的範圍內,我認為用影像來記錄生活是我回憶生活的方式之一 雖然沒有很專業的攝影器材,就只有手機一枚,但我仍然喜歡隨手拍照記錄生活 我的手機相簿一打開有七千多張照片,驚人的數量常常讓手機的相簿點開時鈍鈍的,但每一張都是一種回憶,每一張 都捨不得刪除。 柯呈老師教了我們一些構圖的要素以及方法,十分受用 雖然在拍攝下的那瞬間偶爾會忘記這樣的要素,但如果能善用,拍攝出來的作品的確很有質感! 要再次謝謝Ho覓為我們實習生準備的這場分享會,也讓我學習到更多的攝影技巧。 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 實習的第七天,除了探索P-bike外,有時候也會到Ho覓幫忙,今天是幫忙清點桌遊的細項內容。 其實在來到Ho覓實習之前,我沒有玩過任何一款的桌遊遊戲,但也是因為來到了這裡,我才有機會接觸那麼多款桌遊 像這樣子,一群人聚在一起玩桌遊的感覺真的很棒 每次覺得在Ho覓的時候都很開心,總是充滿歡笑,也很佩服在Ho覓的任何一個人,大家就像是一片充滿夢想能量的 拚圖,個個都是武林高手.身懷絕技,來自四方拼湊而成,一起打造出這樣的空間,一個充滿溫度與熱情的地方。

[Day 6] 演•藝•新•生•活

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  即將完工的演藝廳,也帶動的當地的商圈 我還記得小時候,這裡是片空地 直到高三那年,這裡開始悄悄地改變......   起初我還不知道這裡會蓋什麼,只知道隔壁的農會關閉了,少了一個可以買東西的地方 接著,兩塊土地開始進行著不知是什麼的建造工程....... 原來,是要蓋⌈屏東演藝廳⌋以及商業型態的樓房,其實我很開心有演藝廳的誕生,因為 我相信屏東是需要有更多的藝文空間。   雖然演藝廳比我想像的花了更多時間蓋好,不過它真的快要完工了。充滿著設計感的外觀, 真的很氣派,也讓人想一探內部的設計會是如何。 而一旁原先的農會如今也搖身一變成為了許多商家承租的商圈,如: 健身房.冰品.咖啡.火鍋. 飲料店等等...甚至宴會廳,十分熱鬧,這個區域現在不論白天黑夜都是充滿了元氣,來往的 居民或者遊客也變多了,P-bike也有在這裡設站。   新的商圈 • 新的契機 • 新的氣象 這幾年我離開屏東到外地去讀書,每一次回到屏東都能感受到它悄悄地在改變,變得更新 也變得更好。希望未來即將開放的演藝廳,能夠提供許多資源,讓屏東的居民也能多加參 與活動,陶冶性情,一起⌈演藝新生活⌋吧!