【HO覓實習生】陳鈺群

    這是以Ho覓寒假實習生發表的最後一篇文章。 說到來申請這個實習活動的初衷，起初我看了實習的內容簡介，這其實是我第一次知道Ho覓這個地方，有一群人在做著這樣的事。我常覺得自己是個小小小人物，但卻天馬行空。心中有對於藝文或文創的想法，卻很少有機會可以實行，直到這一天我真的開始參與了這樣為期15天的實習活動。 我希望能用我自己的方式去探索我所選的站點，探索著人情美食，因為屏東就是個充滿人情味的地方。 從一開始的第一次嘗試騎P-bike到自己騎亂鑽小巷弄，又或者是看見路上有人在騎，我總會忍不住多看一眼。 我還記得第一次騎P-bike時，是和我的好朋友，經過的一位騎士阿嬤放慢速度用台語問說:⌈阿這甘五好騎?⌋.⌈要錢嗎?⌋等等之類的話，最後離開前說，那我也可以騎回家一整天在騎回來放啦! 這位可愛的阿嬤因為我們在路上騎著P-bike奔馳而和我們產生了⌈連結⌋。 沒錯，就是連結。 連結與串聯的力量是種溫度，把屏東更串連起來的無形力量。 大多數的人對於P-bike感到好奇，但我們仍然更習慣騎乘機車。 也許大多數人向我一開始看見P-bike時的想法一樣，我知道這裡有了站點，但卻不知道下一站應該要騎到那裡放置?要用什麼卡? 我因為要實習，所以知道了哪裡有站點，我也深信，更多的租界率可以讓P-bike站點更像城郊擴張，更方便民眾。 而在熟悉P-bike站點後，我便探索周邊的美食，我把自己想像成一位美食專欄作家或記者，想要報導真實的照片與感想，每天都會計劃著，今天應該到哪一站吃什麼好呢!? 有幾次也為了想要介紹那間店，而跑了三次卻還是撲空的經驗。 我心裡想著，雖然我喜歡品嘗美食，但原來想當一個美食饕客卻不簡單。 首先，你必須要有著無底洞的胃。 再來，需要有不怕與老闆或店員攀談的性格 最後，⌈卡擦⌋來張令人垂涎欲滴的美食照片吧! 我很謝謝Ho覓給了我們無限的空間去發想自己想要做的探索方向 在Ho覓中，每一個人都是厲害的武林高手，能夠像大家學習的事情好多好多，伴隨而來的是，在Ho覓也學習到很多新的想法和觀念。雖然我不常去Ho覓，但每一次去都是開心的空空進入，離開時開心的滿載而歸。 我也要謝謝我的實習好夥伴，麗潔。和她的緣分從好久以前就開始，她是個腳踏實地的活潑認真女孩，可愛的外表下充滿著才華和一顆炙熱的心，燒燙燙的。除了耐心的教導我一些軟體的使用方法外，在她身上可以學習到更多勇於嘗試的精神。 在麗潔和Ho覓的每個人身上我看見的是⌈化思想為具體的行動力⌋。 謝謝這個這麼棒的地方和這麼棒的一群人，讓我得到更多力量和練習的機會，繼續前往下一個旅程邁進!

    這裡就像是秘密基地一般，隱藏在小巷弄裡 神秘的營業著，來自老闆與老闆娘的用心，親民的價格和美味正在發酵著....     人情小站(七) -  小秘密さな 鄰近p-bike站點 : 忠孝國小站 地址: 屏東縣屏東市民享路171號 (週一店休) 來到了最後一篇的人情小站，今天想要分享的是民享路上的這間⌈ 小秘密さな⌋ 還記得實習第二天時的"呼朋引伴，首騎之日"，我的好友向我推薦了這間店。 而今天我也一樣推薦了朋友一起再度拜訪小秘密，就像一句台語俗諺:⌈呷賀道咻跛⌋的道理一般延續著。 我向朋友推薦著冬季限定的草莓煉乳冰滋味非常美味，香草冰淇淋是軟綿順口，一旁的酸甜草莓凍搭配著淋上煉乳的草莓以及一些刨冰，一口之下有酸酸甜甜就像戀愛的感覺。 但因為店內的草莓剛好沒有，老闆娘非常用心也親切的告訴我們必須等待她去把新鮮草莓拿回來。 等待的過程中，抹茶宇治金時以及小米紅豆湯都上齊了，老闆貼心的提醒我們抹茶宇治金時的白玉要先吃，否則放久被刨冰冰鎮之後會不那麼軟Q。 我很喜歡這樣的氣氛，空氣中有木頭裝潢的氣味，悅耳的輕音樂，舒適的燈光，以及店內整體的設計，最重要的是充滿人情的親切年輕老闆及老闆娘。 很快的，老闆娘把草莓帶回，擔心等待的我們還也多招待了一碗白玉，真的很不好意思。 從一進店內到現在，這些小舉動是充滿了溫度和人情味。 大家都一樣，來過一次之後就喜歡上這間店。 我常常在想 有時候很喜歡一間店，除了販賣的東西本質外，和店內老闆.老闆娘的互動也是很大的關鍵 小秘密さな就是這樣的一間店。 充滿了溫暖人情味和特色的一間小店。 人情小站到這裡雖然是最後一篇，但也是為更多人情小站的延伸而存在。

    人生總會面臨許多十字路口的選擇，當這個路口有四個選項 A.眼鏡行 B.肉圓 C.牙科 D.某咖啡連鎖店 我則是會帶著雪亮的眼睛和一口勇健的牙齒，在不需要咖啡提神時，走向肉圓店。     人情小站(六)-肉圓 鄰近p-bike站點:屏東女中站 營業時間: 全年無休 早上開始擺攤到賣完為止 (年節期間照常營業) 這間位於屏東女中站附近約5分鐘路程的肉圓店，在與屏東女中平行的大馬路上附近的十字路口營業，十字路口正好營業著肉圓店.眼鏡行.牙科.連鎖咖啡店，而肉圓店的名字就叫肉圓，並沒有其他店名。 高中時，我第一次吃這間肉圓店，一吃便愛上他的口味，只是每當我又再度想要去吃時，總會撲了好幾次空才會成功。 這一次果然還是一樣，我秉持著要介紹P-bike附近美食的心，去了三次才成功達陣! 我問了老闆娘正確的營業時間，以免以後大家和我自己不斷的撲空，老闆娘笑笑地說，上次也有客人這樣問，因為他也時常來到這裡才發現沒開。原來是因為，每天手工現做的肉圓數量都大約固定，但上門的客人都不一定，有時候生意很好，三兩下就銷售一空提早打烊 ; 有時則是生意較冷清而賣到比較晚，但不變的是，只要沒什麼特別的事，勤勞的老闆和老闆娘可是全年無休的! 說到這個肉圓究竟又什麼魅力呢!? 在屏東大多口味的肉圓都是清蒸肉圓，唯有幾次我到東港去吃蝦仁肉圓時才事先清蒸再下鍋油炸的。 這間肉圓也一樣，是用清蒸的，軟嫩的肉圓皮配著醃過的肉。老闆總會親切有活力的詢問:⌈香菜大蒜泥都要嗎?⌋，的確，很多人不敢吃香菜和大蒜泥，不過通通加的話口味真的很濃郁，很好吃! 而與他搭配的好夥伴有豬血.魚丸.貢丸湯，都只要20元，我每次去必點貢丸湯，清淡的湯頭正好可以緩和肉圓，搭配再一起非常的適合! 若你騎著p-bike到屏東女中附近駐足時，不仿到肉圓店品嘗肉圓，再到之前有介紹的薏仁伯豆花吃甜點!

    冷冷的天，來碗熱呼呼的豆花吧!   人情小站(四) - 薏仁伯豆花 P-bike站: 屏東女中站 地址:屏東縣屏東市屏東縣屏東市民權路63號之1 這間位於中央市場附近的豆花老店 - 薏仁伯豆花 從民國68年開始營業至今，牆上有許多被媒體報導的報章雜誌或者是與藝人的合影 小時候的假日時常去吃的豆花店 夏天時可以吃到冰冰涼涼的豆花沁心涼 冬天時可以吃到熱呼呼的豆花，豆香更加濃郁 除了白豆花外，還有綠豆.紅豆.薏仁.花豆.珍珠口味的豆花 其中我特別喜歡的是他們的珍珠，非常的Q，有時候不點豆花時，我還會特別點珍珠奶茶 不同於一般的手搖飲料店，鮮奶配上紅茶再加上Q軟的珍珠粉圓，實在很搭! 老闆和老闆娘也都十分親切，有時會和在店裡內用的客人聊天 如果正好有時間，不彷到店裡點碗豆花，配著雜誌.漫畫.電視，坐下來細細品嘗這樣的古早味。

    不漲價的價格，也許賺的不多，但卻得到了最富足的感情 這是有屬於金家牛肉麵阿嬤的故事     人情小站(五)-金家牛肉麵 鄰近P-bike站點:演藝廳站 營業時間:早上10點至中午1:30 (寒假期間) / 開學後從早上10點至晚上7點 (周一至周六) 這間位於屏東大學民生校區大門正對面的金家牛肉麵，開店至今已有11個年頭，幾年來價錢都沒有變動過金家牛肉麵的老闆娘金美鈴是一位60多歲的阿嬤，平常阿嬤的媳婦和兒子都會到店裡幫忙。 店內的招牌是牛肉麵，阿嬤說，她的丈夫是外省籍的軍人，年輕時一起住在眷村，左鄰右舍總會來教她一些東北麵食的作法，她也沒有想過有一天自己會自己開了一間麵店，將當初自己喜歡的外省麵時變成今天店內的菜單。 高二那年開始，放學後我和同學都會到當時還是⌈屏東教育大學⌋的圖書館讀書，晚餐就會到金家牛肉麵吃晚餐。 阿嬤加上她的媳婦以及工讀生，在一個小小的煮麵檯忙碌著，有時候也會因為忙碌而來不及收拾桌子，我們會主動幫忙收拾桌面上的餐具。阿嬤對我們很好，總是會多多照顧我們，客人比較少時，也會和我們聊天，培養出濃厚的感情。畢業後到外求學也將近三年，但每年的寒暑假只要有空時，我都會回去金家看看阿嬤，和阿嬤以及阿姨聊天。 金家牛肉麵的招牌當然也就是牛肉麵，但當時還是學生的我，其實都沒有點過牛肉麵，而我最推薦也喜歡的是⌈韓菜泡飯.炸排骨⌋，泡菜是阿嬤自己做的，排骨從裹粉到炸也都是自己來，除此之外，湯頭.燉煮牛肉.包水餃等等......全都是阿嬤每天手工製作，費工耗時。 照片中的是韓式泡飯以及炸排骨，阿嬤對於用料總是不手軟，韓式泡飯中除了一定要有的泡菜外，也加了青菜.或鍋料.肉絲.蛤蠣，最後在撒上黑胡椒提香。而炸排骨吃起來則是酥酥脆脆，醃肉時的特調醬汁搭配上外頭裹的粉，十分的搭。隨著物價飛漲，包含電費或者是瓦斯，都讓一碗麵的成本越來越高，阿嬤總是苦笑著，來吃麵的幾乎都是學生，她也不敢漲價，雖然一碗麵賺的不多，但阿嬤卻也在賣麵的這些年中，認識了許多來吃麵的客人，也和左鄰右舍的店家敦親睦鄰。 這是一間充滿人情味的麵店，在這裡的回憶總是滿滿的，阿嬤總是會關心著我們有沒有吃飽，有時候還會端出她另外煮的料理讓我們品嘗，當時的我總覺得阿嬤就像是小說⌈等一個人咖啡⌋裡的金刀嬸，三兩下的功夫就能變出隱藏的料理， 也許簡單的一碗麵是到處都有，但是這一碗麵是充滿著濃濃的人情滋味。