在烈嶼，一匙蜂蜜牽起土地與人的故事
位於台灣最西端的小金門｜｜烈嶼，這座海島鄉鎮總帶著一種時光凝結的美感。對許多曾來訪的旅人而言，烈嶼是戰地風光的縮影，是九宮坑道裡回盪不息的歷史迴聲，也是老兵口中難以忘懷的離島記憶。這裡有斑駁的碉堡、有海風吹拂的榕樹，也有那份靜謐到彷彿能聽見潮汐的心跳聲。然而，真正能代表烈嶼滋味的，或許藏在更細微的地方｜｜像是巷弄間的一間小店，或是一口用心釀製的蜂蜜。
在這座看似平凡的島上，有一家不平凡的店悄悄綻放光芒。【海霓蜜坊&沒事了手工點心】是由一位返鄉退休的體育老師｜｜謝光霓先生，與他的家人共同打造的夢想據點。店鋪位於距離九宮碼頭不遠的東南角，旅人若從大金門搭船前來，只需幾分鐘車程，便能抵達這個被蜂香與咖啡香包圍的小天地。
這裡不只是販售蜂蜜和點心的地方，更像是一座承載記憶、情感與土地連結的橋梁。每一匙蜂蜜、每一口甜點，都是一家人用時間、汗水與溫柔釀出的故事。當你踏進這間店，或許會發現，烈嶼的魅力不只是戰地遺跡的滄桑，還有這份來自自然與人情交織出的真實甘甜
命名的意涵：海霓，是蜜也是人
謝光霓與來自新加坡的妻子海倫女士，攜手走過超過二十年的婚姻旅程。這對跨國夫妻不僅在人生中彼此扶持，更因對自然生態與環境保育的共同熱愛，讓他們在退休後選擇了一條與眾不同的路｜｜返鄉回到金門烈嶼，投入土蜂保育與蜜蜂產業的推廣。他們的選擇，不只是轉換生活型態，更是一段關於土地、文化與生態共存的新人生篇章。
早年在台灣任教體育課的謝光霓，對動植物與自然觀察始終保有濃厚興趣。一次偶然的機會，他與海倫接觸到蜜蜂養殖，便一頭栽進這個奇妙的昆蟲世界。深入了解後，他們驚喜地發現，金門島上尚有極為珍稀、純正的原生土蜂｜｜亦即中華蜜蜂或俗稱的「野蜂」。這些土蜂體型嬌小但飛行敏捷，能採集更多種類的花蜜，甚至在寒冬仍能出勤，是義大利蜂（洋蜂）無法比擬的特性。
其中最令人驚艷的，是這些土蜂能在冬季低溫下釀製出「冬蜜」，風味層次極高、口感細膩，是市場上極其稀有的高價蜂蜜。為了推廣金門土蜂的價值，並喚起更多人對在地原生生態的重視，謝光霓與海倫共同創立了【海霓蜜坊】，並延伸品牌【沒事了手工點心】，將土蜂蜜融入甜點與飲品之中，從味覺出發，引領人們重新認識蜂蜜的文化與深度。
「海霓」這個名字，意涵豐富，不僅融合了海倫的「海」與謝光霓的「霓」，也與英文”Honey”同音，象徵蜂蜜，也代表兩人攜手共同走過的生命歷程。「海霓不只是商標，它是一種生活態度、一種土地連結的象徵。」謝光霓這麼說。
店內產品全以蜂蜜為主角，從蜂蜜鬆餅、蜂蜜冰淇淋、蜂蜜美式咖啡，到最具特色的「嚐嚐六種蜜＋蜂巢蜜」組合飲品，顛覆人們對蜂蜜僅為調味劑的印象。謝光霓認為，品蜂蜜如同品酒、品茶，有其層次與深度；不同花源、不同蜜蜂、不同季節所釀的蜜，都有截然不同的氣味與尾韻，值得細細體會。他甚至建議，品嚐時應先喝口冰開水清除味蕾，再品下一種，方能感受到其中的細膩變化。
這段從教育場域走向自然生態的旅程，讓謝光霓與海倫夫妻不僅實踐了環保理念，也在烈嶼這片土地上，書寫屬於他們的蜜香人生。透過蜂蜜與甜點，他們傳遞的不僅是味道，更是對土地、對自然、對家鄉的深情與承諾。
一位體育老師的斜槓人生：從國中教室到蜂箱之間
謝光霓，金門烈嶼羅厝人，自金門高中畢業後考入文化大學體育系，年輕時是校內外推鉛球比賽的常勝軍，擁有堅實的運動實力與紀律訓練背景。不僅如此，他在求學期間也涉獵廣泛，曾任文化大學易經研究社社長，對中國傳統哲學與自然觀深感興趣，展現出文理兼修的特質。畢業後，他在大華工專擔任助教五年，後來考取教師資格，並於台中北勢國中與沙鹿國中任教體育長達二十餘年，是一位教學經驗豐富、深受學生喜愛的專業體育教師。
然而，謝光霓的生命軌跡從不單線。他熱愛學習與挑戰，曾進修國語文與英文教學學程，分別取得雙語教學資格；同時，他也是一位電競玩家，甚至在民國88年勇奪台灣區電競比賽冠軍。除此之外，他對水產養殖、生物生態、文學創作皆懷抱濃厚興趣。退休後，他選擇返鄉照顧雙親，卻意外與金門土蜂相遇，這場偶然的接觸如同命運的召喚，從此讓他的人生轉向自然保育與養蜂的嶄新道路。
從枇杷園到蜂箱的邂逅
約莫十年前，謝光霓與金門高中同學在台中新社租地種植「台農一號」枇杷。機緣巧合下，附近菇農送來兩箱土蜂讓他們試養，開啟他對野蜂的興趣與好奇。起初他只是想試試，沒想到越鑽越深。他四處請教養蜂人家，卻發現大多數台灣蜂農只養義大利蜂（洋蜂），不熟悉土蜂。即便有人養，也使用不適合土蜂的洋蜂箱，效果不彰。
台灣缺乏中華蜜蜂（土蜂）的專業知識與書籍，僅有基隆一地成立「野蜂產銷班」。於是他開始南北奔波請益，甚至決定遠赴中國大陸參加「全國養蜂提高班」，兩度向土蜂名師龔鳧羌教授學習飼養技術。也正是從這兩次研習，他學會了適合土蜂的養殖方式與特殊蜂箱設計。
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金門土蜂的寶藏基因：唯一未被病毒感染的純血群
土蜂，全名東方蜜蜂，又稱中華蜜蜂（中蜂），是亞洲原生種，在金門因地理隔絕、自古相傳而成為「純種」群落。這群蜜蜂能耐寒、飛行半徑廣、嗅覺敏銳，尤其能在低至7度的氣溫下仍出勤，是唯一能在冬季產蜜的蜂種。
相比之下，義大利蜂雖產量大，但在11度以下就躲進蜂巢取暖，冬天幾乎無蜜可採。因此，金門的「冬蜜」便是市場上的稀有珍品，不只風味細膩，還因產量稀少而價格不菲。
謝光霓說：「洋蜂蜜或許甜，但土蜂蜜有層次、有故事，還有土地的靈魂。」
目前台灣多數土蜂群已感染爛子病，數量驟減，但金門尚未淪陷，是台灣極少數仍保有健康土蜂群的區域。他強調，若能妥善規劃金門的野放保育環境，將有可能保存這項珍貴資源，並將之發展為具金門代表性的生態產業。
建立品牌：海霓蜜坊與「沒事了」的雙軌夢想
2020年，謝光霓正式登記「海霓蜜坊」販售自家蜂蜜、蜂具等產品。2022年再擴大營運，設立蜂蜜主題咖啡館「海霓蜜坊&沒事了手工點心」，並由返鄉創業的女兒主導「沒事了」品牌開發，以手工點心、飲品與伴手禮為主軸，融合年輕設計感與金門元素，拓展觀光與商品價值。
除了蜂蜜產品，店內販售的核桃酥、蜂蜜餅乾等，也深受遊客喜愛。精緻禮盒包裝印有金門在地圖騰與可愛插畫，成功吸引年輕族群，成為熱門的金門伴手禮之一。
這不僅是家庭事業的延續，更是世代傳承的具體展現。在父親專注於養蜂與技術研發的同時，女兒則致力於品牌經營與產品開發，讓海霓蜜坊不再只是傳統農產店，而是具美感與觀光潛力的新型態地方品牌。
向世界推廣「烈嶼味道」的願景
烈嶼這塊土地，地勢起伏、野花繁茂，極為適合土蜂生長。謝光霓希望未來能在烈嶼成立「金門土蜂野放保育區」，以自然方式維持土蜂群落的繁殖，同時結合觀光導覽、生態體驗、採蜜課程等，發展出兼具保育與休閒功能的永續模式。
他也計畫推動地方政府與學校合作，開設土蜂課程與戶外教學，讓下一代從小了解環境保育的重要，並親身體驗蜂與自然共存的奧妙。
設想中的保育區，除了保護蜂群，還可栽植蜜源植物如咸豐草、烏桕、桉樹、白千層等，創造永續的蜜源環境。這將不只是一個養蜂場，更是一個活生生的自然教室與地方觀光資源。
烈嶼的甜蜜，在時間裡釀成
「海霓蜜坊」與其副品牌「沒事了手工點心」不僅是蜂蜜與甜點的銷售場域，更是謝光霓一家人實踐夢想的基地。這裡承載的不只是商品，更是一種生活態度，一個將記憶、家鄉與未來緊緊交織的空間。在這裡，每一滴蜂蜜都蘊含著對自然的尊重，每一件伴手禮都飄著烈嶼的風味與溫度。
在金門縣政府的產業輔導計畫協助下，海霓蜜坊獲得資源投入，店面外觀與內部空間進行全面改造。包括入口意象與側牆設計、商品展示規劃，以及品牌視覺重塑，從主品牌「海霓蜜坊」到副品牌「沒事了」，皆融入更多在地文化與美學。這場轉型，讓烈嶼的甜不只留在口中，更能走進視覺、記憶與心中。
下一次造訪金門，不妨走一趟烈嶼。來杯蜂蜜美式，嚐一口蜂巢鬆餅，也許你會發現，有人正用一滴滴蜂蜜，慢慢書寫著這座離島的嶄新未來。
