星期五, 13 6 月, 2025
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陳詩媛與安欣租車:打造一座「移動」與「可能性」的金門島嶼

﹝採訪撰稿/邱翌瑄﹞ 「回金門,不只是接手父親的事業,而是重新定義一個產業的可能性。」||陳詩媛  當第一班飛機降落在晨霧微散的金門機場,清新的陽光透過落地窗灑進寬敞的大廳,玻璃地板上映出一道道柔和的光影。旅客們拉著行李,步履各異:有的人剛結束一趟旅程的飛行,神色略顯疲憊,急匆匆走向租車接待處;有的人則步伐從容,坐在大廳座椅上,等待預約接駁車到來。  此時此刻,看似尋常的機場運作場景,背後卻蘊含著一場島嶼服務創新的悄然革命。而這場變革的推手,正是今年三十出頭、畢業於台灣大學森林系與經濟系雙主修的青年||陳詩媛。  她並非憑空而來的創業者,從小成長於金門,耳濡目染家族經營的產業,從碧山到山外。她親眼見證父母親在1990年代戰地觀光熱潮興起時,如何憑藉金門第一間便利商店7-11,陪伴無數軍人與旅人走過金門的戰地坑道與古厝街巷,也看見了當地觀光產業因離島特殊環境所面臨的成長瓶頸。年少時的她,曾經好奇地翻閱父親的家族產業的手寫本,也曾幫忙整理出貨入貨紀錄。那時的她便開始思考,未來的金門,可以是什麼樣子?  台大畢業後,當多數同學選擇留在台北、台中,進入外商企業、金融產業、科技新創,她卻選擇了一條更難走也更需要勇氣的路||返鄉。這個決定並非出於傳統意義上的「孝順」。她坦率地說:「我不是為了回來接家業,也不是單純為了陪父母,而是因為我看見,金門的未來還有更多可能。島嶼的產業與服務還有很大的創新空間,我想成為那個推動改變的人。」  如今,在晨曦中的金門機場,每一輛駛出的租車、每一趟接駁行程,都成為她重新詮釋島嶼交通與服務體驗的一部分。而這場「返鄉即創新」的旅程,才正要開始。  從傳統租車到數位轉型 改寫一間公司命運的「系統思維」  返鄉初期,家族原本的事業已逐漸延伸至租車業,並正式成立「安欣租車」,成為金門租車市場中的新興力量。雖然公司尚年輕,但已累積數十輛車的規模,每日穿梭於機場、碼頭與島上各大景點,服務範圍涵蓋觀光客、自駕遊旅人,乃至返鄉親友與商務客群。然而,初接手營運時,陳詩媛敏銳地察覺到,金門的租車產業雖規模可觀,卻仍大多停留在傳統的人工作業模式。  她觀察到,不僅公司內部的訂單管理、車輛調度全靠紙本記錄與電話溝通,甚至顧客的維修回饋、車輛保養紀錄也未形成系統化檔案。「數十輛車每天進出調度,若仍靠人工記憶與手寫登記,遲早會出現錯漏。」她說。更何況,金門作為離島環境,天候變化大、飛機與船班班次有限,遊客人流極易受季節性與臨時性因素影響,讓租車需求高低起伏明顯,若無即時動態數據支撐,營運將難以掌握全局。  「其實租車產業的複雜度超出一般人想像,尤其是在離島環境裡,服務的彈性與品質要並重,才能真正提升旅遊體驗。」她分析。帶著台大森林系與經濟系雙主修的跨域思維,她開始引進資訊化管理理念。從最基礎的資料建檔、訂單數位化,到建置可視化的車輛調度系統,安欣租車一步步擺脫紙本作業的束縛。現在,不僅每一輛車的動態位置、空車狀態清晰可見,客戶偏好、季節需求變化也能透過數據回饋快速掌握。  「哪些時段客流高?哪類車型最受歡迎?淡旺季該如何配置車隊?這些問題,現在都能用數據說話。」她分享道。有了這些科學依據,未來優化車隊結構、制定營運策略也有了更明確的方向。  在推動數位轉型的過程中,她也深刻體會到代際溝通的重要性。「父親、哥哥長年累積的是豐富的經驗值管理,他們對市場脈動有很強的直覺。但我要讓數據成為新的決策依據,不能一味推翻他們的方式,而是要找到一種融合||讓數據說話,搭配家族的經驗智慧,才能找到適合公司節奏的轉型步伐。」  透過這樣的「系統思維」,安欣租車正在從一間傳統租車公司,轉型為具有數據驅動能力的新型服務企業,為金門島嶼交通產業注入新的可能性。  智慧交通的探索  引進Gogoro自主租還服務,打破時間限制  金門雖是一座小島,卻極度仰賴交通工具。對於來訪的旅客而言,交通便利性直接影響整體旅遊體驗。由於金門的公共運輸系統尚未能完全覆蓋所有旅遊路線,無論是探訪古厝、走訪戰地遺址,或深入鄉村小鎮,自駕始終是最靈活、最受青睞的選項。  然而,島上的交通環境也有其特殊挑戰。由於飛機航班有限,且受天氣影響頻繁,有時增開的航班安排在夜間。許多旅客抵達或離開的時間,往往與傳統租車業者的營業時段不符。一般租車公司普遍在下午六點半關門,若遇上晚班飛機抵達,旅客只能無奈隔日再租,行程大受影響。這樣的「時間斷層」問題,長年成為金門觀光服務的一大痛點。  陳詩媛敏銳察覺到金門租車市場在「晚班抵達、隨時取還車」上的需求缺口,決心尋求突破。透過「金門HO覓」平台所組建的在地產業媒合網絡,陳詩媛積極推動跨域合作,在父親的支持下,成功引介台灣新創自助式電動租車品牌||ZOCHA,攜手導入金門尚義機場的「自主取車、自主還車」智慧租賃服務,讓旅客無論航班早晚,皆可靈活便捷地展開金門行程。  透過手機App,旅客可在抵達機場後,隨時啟用Gogoro電動機車,自助完成取車流程;旅程結束後,再將車輛停放至指定區域還車,全程24小時皆可彈性操作。  「金門的交通服務可以更進步,只需要有人願意去做。」陳詩媛談起此案時語氣充滿自信。她指出,此舉一方面降低了公司的人力成本,減少夜間加班需求;另一方面,智慧租車模式也大幅提升服務彈性,尤其受到年輕自由行旅客的熱烈歡迎。許多習慣使用共享交通的年輕族群,對於能隨到隨取、隨還的便利性極為重視,這也正是吸引新型旅遊客群的重要手段。  不僅如此,Gogoro電動機車具備環保低碳特性,與金門近年積極推廣的永續觀光理念不謀而合。從營運面到品牌形象,這場智慧交通的探索,正悄悄改變著金門旅遊產業的服務樣貌。而對陳詩媛而言,這只是智慧交通改革的第一步,未來她還將持續探索更多創新應用,讓金門成為真正友善且智慧的旅遊島嶼。  永續移動的設計思維  接駁服務為民宿與環境雙贏  對陳詩媛而言,交通並不僅僅是「載人從A點到B點」的工具,而是一場關於島嶼服務如何被重新設計的契機。透過細膩的觀察與系統性思考,她意識到,當前金門的交通服務模式,仍有許多未被優化的空間,特別是在「永續移動」的設計層面。  金門目前已有「台灣好行」、「公車旅遊」等公共路線,為旅客提供特定景點間的接駁選擇,對觀光型旅遊族群而言已是一大便利。然而,公共運輸仍難以全面取代個人交通工具的靈活性。尤其是對許多年長者、行動不便者,或攜家帶眷的家庭客群而言,旅途中的「最後一哩」||也就是如何從機場、碼頭順利抵達住宿地點||依舊是一道現實門檻。  現狀下,許多民宿業者為了提升客戶滿意度,往往需自備車輛接送旅客,雖然貼心,但也增加了營運成本與車輛管理壓力。更重要的是,當大量民宿自行派車穿梭於主要幹道,街道交通擁擠、碳排放增加,對島嶼的整體環境亦造成長遠影響。  洞察到這一問題後,陳詩媛參與觀光局相關低碳觀光合作計畫,推動「短程接駁服務」的嶄新模式。該機制簡單實用,旅客可於訂房時同步預約接駁,抵達機場或碼頭後,便有專業司機統一安排接送至各自住宿點,整體流程透明、高效,也讓旅客省去另尋交通的煩惱。  「很多人想支持永續旅遊,卻不知道該怎麼開始。」陳詩媛分享道,「我們做的,就是把永續這件事變得簡單、可行,讓業者與旅客都能自然參與其中。」  透過這套模式,民宿業者可減輕接送壓力,專注於提升住宿品質;而街頭車輛總量也得以有效控管,減少重複運行與空車現象。更重要的是,當整體接駁流程成為一種「共享交通」的生態系統時,金門的觀光服務也邁向了更智慧、低碳、友善的方向。  在陳詩媛的理念裡,未來金門的「移動」不僅是地理位移,更是一種生活美學的延伸||既便利,又尊重土地與環境,讓島嶼上的每一次旅程,都是對永續價值的實踐。  打造島嶼房地產資訊平台  從旅遊接觸到落地生活,啟動「島嶼經濟路徑」  在推動租車數位轉型與永續交通服務的過程中,陳詩媛深刻體會到,金門的發展潛力不僅限於觀光,更蘊含著作為「生活島嶼」與「創業基地」的多重可能。許多與她互動過的旅客,在深入島嶼生活之後,往往萌生更長遠的念頭:「這裡有沒有適合蓋民宿的地?若想長住,有哪些區域值得投資?」  她敏銳察覺,當前金門房地產市場資訊相對分散、不透明,外地人若想了解當地土地法規、價格行情、發展潛力,往往需要透過人脈輾轉打聽,缺乏一個系統化、公開透明的資訊平台。這樣的落差,不僅阻礙資金進入,也讓許多有意願長居或創業者卻步。  基於這樣的觀察,陳詩媛正積極籌備成立類似「投顧資訊公司」,預計於年底前正式運作。這家公司將專注於整合金門地區房地產資訊,建立一個具備資料透明、易於理解的數位平台,協助外地投資人與創業者系統性掌握土地、不動產相關資訊,降低跨域置產的門檻。  「很多旅客問我,有沒有適合蓋民宿、長居的地?我想,如果有一個資訊平台,便能成為地方創生的重要引擎。」她說。  與傳統房仲不同,陳詩媛設計的平台定位更貼近「島嶼生活提案」:透過房地產數據整合,結合政策法規解讀、土地使用潛力分析,以及在地生活資訊,協助外來者從旅遊接觸逐步過渡到「落地生活」,真正融入金門社群。  更具前瞻性的是,該平台還將融入她在經濟學專業背景、租車與交通服務累積的在地網絡,打造一條完整的「島嶼經濟路徑」||從旅客初來乍到的交通接駁、觀光體驗,到深度了解土地脈絡、評估置產選項,最終成為島嶼經濟生態的一環。  「未來的金門,不該只是觀光景點,而是一個可以選擇生活、可以創業的地方。」陳詩媛強調,島嶼經濟若要真正活化,除了吸引人潮,更需創造「人留下來」的條件,而「讓外地人能安心購置資產、落腳生活」,正是最關鍵的一步。  眼下,這個整合平台的藍圖正一步步成形。而她相信,當資訊變得透明,市場活絡起來,島嶼也將迎來更多元的人口流動與資本活水,為金門的未來開啟全新的篇章。  返鄉不是「回家」  而是實驗一種未來  對陳詩媛而言,安欣租車已不只是家族連結,更是島嶼創新的起點。從交通工具到生活提案,從服務設計到經濟策略,她用實際行動將「返鄉」變成一場產業創新的實驗。  「選擇回來,讓更多事情開始發生。」她堅定說。如今,她正在建構一套以交通為起點、生活為基底、島嶼未來為核心的服務系統。  而這些「發生」,正透過一台台租車、一趟趟接駁、一筆筆土地資訊、一個個願意留下金門的人身上,慢慢展開||一座屬於未來的金門島嶼,正在形成。  當多數青年仍在猶疑是否返鄉、是否有舞台,陳詩媛已用行動證明,產業創新不需規模宏大,從一間租車公司、一項服務開始,便能開啟島嶼經濟的想像空間。  下一步,她希望吸引更多「看見島嶼未來」的人同行。 「金門不該只活在歷史裡,」她微笑說,「而應該活在新的故事裡。」

金門味道的文化革新:葉俞辰與「金高高粱醬油」的島嶼書信

在許多人的印象中,金門是一座有著戰地記憶與高粱酒的島嶼。然而,對葉俞辰而言,它更是一張等待被重新詮釋的生活地圖。他選擇從一瓶醬油開始,把金門的味道釀進人們的餐桌,翻轉我們對地方品牌的想像。 從台灣本島到金門 葉俞辰,一位來自台灣本島的青年,原本在海巡署擔任外勤人員,因勤務派駐至金門。在那段時間裡,他與擔任內勤行政工作的同事相識||那位女孩後來成為他的妻子。兩人一個奔波在海邊巡邏,一個坐鎮辦公室支援後勤,雖在不同崗位,但在同一個系統裡默契磨合。日常的任務交接、值勤對話,逐漸拉近了彼此距離,也在風大浪急的海島上,悄悄寫下他們的緣分。 退役之後,葉俞辰在家人的鼓勵下選擇留在金門定居。起初他並沒有立刻創業,而是先接手妻子家族在地經營多年的「HCG」代理業務。這是一個在台灣頗具知名度的品牌,品質穩定、口碑良好,長年深耕於家庭用品市場。他在經營衛浴事業的過程中,從行銷、物流到客戶服務,累積了不少實戰經驗,也逐步培養出對「生活用品」品質控管與品牌經營的敏感度。 但同時,他心中始終思索著:如果金門的產業要走出新的可能,是否可以不只是販售既有品牌,而是從金門這塊土地本身出發,創造屬於自己的在地品牌?這個念頭在他的日常觀察中逐漸成形。 他開始留心金門的生活節奏,從居民的飲食習慣、店家的食材來源,到島上農作與物產的脈絡。他看見節氣更迭下的農田,也看見青年一批批離開後所留下的空屋與沉默街道。他明白,金門有的不只是歷史與高粱,還有被忽略的在地風味與民間智慧。 於是,他放下「品牌代理商」的角色,轉而投入思考一個更本土、更貼近人心的創業計畫。而那個讓他願意投入全部熱情與時間的切入點,就是一瓶看似平凡卻蘊藏萬千可能的 ||醬油。  【從高粱到清底醬油】  從靈感走向實踐,並非一蹴可幾。當葉俞辰確立「從醬油出發,創造金門味道」的方向後,他並沒有孤軍奮戰,而是召集了一群志同道合的朋友,共同投入這場以風味為核心的文化實驗。他們的團隊組合橫跨食物設計、發酵科學與品牌策略,其中一位成員本身便長年從事食品研發,擁有專業的實驗背景與加工經驗,為這項地方創新提供了技術支撐與品質把關。  團隊從一開始就清楚,這不只是要做出一瓶好吃的醬油,更是一場「能不能讓金門的味道被重新記住」的挑戰。為此,他們花了將近一整年的時間,走過金門的春夏秋冬,深入理解高粱這項在地作物在不同氣候下的發酵表現。他們反覆調整比例,實驗不同熟成時間、溫濕度變化與原料處理方式,只為找到高粱酒麴與清醬油在風味上最和諧的交會點。每一次試驗後,團隊成員便圍坐討論、筆記修正,直到那一滴入口的醬油,在舌尖留下恰到好處的香氣與回甘||那是土地的語言,也是家的記憶。  而在風味之外,葉俞辰更關心的是食品安全與消費者信任。他知道,現代人對「吃進身體裡的東西」充滿警覺與要求,於是從源頭把關原料選擇。他強調:「我們要做的是一瓶可以讓媽媽安心給孩子拌飯的醬油。」  除了團隊自身的研發實驗,他們也主動與金門大學展開產學合作,在學術團隊的技術輔導下,讓這瓶醬油不只是「有風味」,也具備「有依據」的食品品質。  在這段看似漫長的研發路上,團隊從未選擇妥協。他們寧可一批又一批倒掉風味不穩定的試品,也不願放過任何一個可能影響口感或食安的細節。「我們不是做一瓶傳統醬油,而是釀出一種可以記住金門的味道。」葉俞辰說。這瓶看似平凡的醬油,背後凝聚的是一整年的努力、四季的結晶、以及一群人對土地、對文化的深厚情感。  最終,「金高高粱醬油」不只是調味品,而是金門邁向未來食品文化的起點。這瓶釀造而成的風味容器,盛裝的不只是鹹香與回甘,更是一份凝聚島嶼風土、技術、記憶與信任的誠意。  【金高命名的文化寓意】  「金高」兩字,不僅是「金門高粱」的縮寫,更是葉俞辰對這座島嶼的濃縮告白。這個品牌的命名看似簡潔,卻充滿了象徵意涵||它既代表金門最具代表性的農作物「高粱」,也承載著他對地方文化的高度情感與未來期待。葉俞辰希望,「金高」不只是產品的名字,而是一種生活哲學的延伸,一種對土地的尊重與再書寫;未來無論推出高粱鹽麴、辣醬、味噌或其他延伸產品,這兩個字都將成為金門風土與精神的標誌。  在包裝設計上,他同樣投注了大量心力。醬油瓶身一反傳統的暗色調,選擇以白雲與綠地為主視覺色系,希望讓消費者打開這瓶醬油時,彷彿也打開了記憶中金門最美的畫面||天氣晴朗時,天空一望無際,白雲飄渺;綠地盎然,陽光從道路兩旁穿過樹縫灑下,光芒層層交疊,彷彿時間都變得緩慢。在那樣的時刻,空氣裡混著陽光與土壤的氣味,正是高粱結穗、甜香瀰漫全島的季節。  葉俞辰希望這瓶醬油,不只是調味品,而是一種「風味記憶的觸媒」。每當人們在餐桌上沾著這瓶醬油吃下一口飯、豆干、蔬菜,內心會在不知不覺間回到那個陽光燦爛的午後||那個高粱尚未釀成酒、卻已在風中甜得發亮的島嶼時刻。  對他來說,這不只是商品設計的細節,而是試圖回答一個更深的命題:「金門,最美的時刻是什麼?」他希望這個品牌能為這座島嶼留下一種「可以吃進去的記憶」,讓人們在城市裡的餐桌上,也能透過一滴醬油,遙想金門藍天綠地的廣闊與溫柔。這正是「金高」之所以存在的理由||它不只是調味品,而是一種關於土地、時間與味道的文化轉譯。  讓金門的味道走向世界,也回到人心  對葉俞辰而言,醬油只是開始,他真正想做的,是讓金門的味道自己說話。於是,他將推動一項長期行動,從風味出發,串連金門在地農產、民間智慧與文化記憶。  這個計畫不只侷限於產品,未來更延伸到親子體驗、食農教育與文化參與。但他更深的願望,是讓這些來自金門的味道,不只留在島上,而能走出金門、走進世界各地的餐桌與心中。他說:「我希望透過金高高粱醬油,讓更多人知道||台灣還有一個島嶼叫金門。它曾是冷戰時期的前線,但今天,我們有機會重新認識它,透過味道,而不是歷史標語。」在台灣本島的餐廳、家庭廚房,每一滴金高醬油都承載著他對金門未來的書寫。  同時,他也特別想到那些離鄉多年、在南洋打拚的金門人,以及近年西進大陸的遊子。「我想像有一天,他們在異地的餐桌上,打開一瓶金高的醬油,嘗到那熟悉的鹹香與回甘時,會突然想起家鄉||想起那片風吹過高粱田的午後。」葉俞辰的語氣溫柔而堅定,他知道這樣的味道無法代替思念,但至少能為遠方的金門人,留下一份在異地仍可嚐到的慰藉與牽掛。  「有空回來金門走走吧,這裡還有人在為你守著家的味道。」他這樣說,也這樣。  從海巡到衛浴再到醬油:給金門的一封信,也是人生學習的轉譯  談起創業的背景,葉俞辰語氣中帶著一種說不出的感謝。他說,如果不是因為岳父家的產業,他可能不會這麼早理解「生活用品」與「品質管理」背後的邏輯與責任。他的岳父家族長年經營台灣知名的衛浴品牌||和成衛浴(HCG),他在退役後留在金門定居,正是從協助推廣和成衛浴開始,踏入企業經營的世界。  衛浴,看似與醬油毫無關聯,實則都是最貼近生活、卻最容易被忽略的細節。從一開始跟著岳父學習如何佈局管線、了解水壓結構、選擇水龍頭與花灑,到後來連小到螺絲、墊圈的配件配置與更換,他都一一參與、親手處理。在這個過程中,他學會了「從細節看整體」的精神,也養成了不妥協的品質意識。他坦言:「那幾年是我人生學習裡,成長最多、思考方式改變最大的階段。」  這段經歷,後來也被他完整轉譯進了「金高高粱醬油」的生產流程裡。他在乎每一批原料的來源與檢驗報告,就如同過去不容許衛浴零件有任何誤差;他重視發酵過程中的溫度與濕度控制,就像在安裝管線時要求毫釐不差的工法;他更願意在包裝設計中花時間與設計師來回調整,只為了呈現出那片金門最晴朗的藍天與綠蔭的質地。  「不論是衛浴還是醬油,都是生活的一部分。我希望人們在使用這些東西的時候,能感受到安心,也能感受到背後那份對細節的堅持與情感的投注。」葉俞辰他這樣說道,眼神堅定卻溫柔。  在這樣的理解與實踐中,「金高」不再只是產品,而是一種信念的化身。葉俞辰說,這瓶醬油,其實是一封寫給金門的信||一封寫給這座他從「女婿」變成「居民」再變成「書寫者」的島嶼的信。他說:「我希望大家倒出這瓶醬油時,不只聞到香氣,也能感受到一種很深的連結。那是金門的風、金門的光、金門田野裡的高粱香,是我們生活中最熟悉、卻也最容易遺忘的味道。」  他的願望不複雜||讓味道成為記憶的容器,也成為島嶼與人的橋梁。他希望這封寫在醬油瓶裡的信,不只是寄給金門人,也能寄給離鄉的遊子、曾經在金門生活過的旅人,甚至是那些從未踏上這片土地、卻願意透過一瓶醬油重新認識它的人。  「味道可以穿越地理、穿越語言,也穿越世代。」葉俞辰說。這也是他堅持走下去的原因||不只是為了販售一瓶產品,更是為了讓一座島嶼,被重新理解、被溫柔記住。  最後葉俞辰跟我們說:「感恩天地的厚愛,滋養萬物;感恩太陽的溫暖,孕育著每一個生命的起點。  我們相信,所有的發生,都是因愛而起||  當心中充滿愛與信念,每一件事,都是最好的安排。  每一滴醬香的背後,是無數心念的堆疊、是每一秒的深深祝福,他懷抱感恩之心,迎向未來,也銘記那群遠在台灣本島始終默默支持的摯親與家人||讓我們在歲月之中,始終堅定前行。」

一顆飯糰的地方實驗:從村復號出發,金門島上的食物設計與風土共感

你吃過包著金蓮花與在地中藥行十三香的牛肉飯糰嗎?這不是什麼網紅聯名,而是來自金門一間小小選物店||村復號,所進行的食物設計行動。她們把金門的市場、田間、南北貨行、季節的花朵與香料,一一裝進一顆飯糰裡,讓你咬下一口,就能吃見金門的風土與變化。  這是一場從「吃」開始的地方創生,一顆飯糰的旅行,也是一場跨越季節、土地與人心的味覺行動。  兩位女子的金門飯糰故事:從共同空間到「金門飯糰計畫」  村復號的店址是一個共同工作街屋,三層樓的老街屋,一樓是村復號由王苓與夥伴陳書毅共同創辦,二樓為秀秀團隊的景觀設計事務所。兩人相識是一件很有趣的事情,一開始在金門大學的景觀建築研究室內,不過兩人並無過多業務交集,隨著緣分交錯,活動合作,以及彼此對金門聚落的關注,最終與另一群夥伴成立協會「村復會」並開立店鋪「村復號」。「我們是老朋友了,在工作與生活上的許多節點都有彼此相伴與協助。」王苓說。  「村復號」是一個網羅金門好物的入口平台,包含商品選購和文章報導。  「村復」指的是「村落復興」,村復號團隊希望藉雜貨鋪平台串聯地方農漁產品及文創品,建立地方品牌,共同振興地方與村落經濟。  在村復號經營一段時間後,王苓她們開始思考:「能不能有一種日常又親民的方式,讓大家認識這些農特產品?」這個想法在2023年春天萌芽,飯糰計畫就此展開。  最初只是想讓村復號的乾貨、果醬、香料被更自然地吃進日常,但後來發展出更完整的邏輯:以飯糰為媒介,把金門市場、聚落、野地的食材轉譯為一口能嚐的故事。  從懷石餐桌到金門市場:秀秀的食物設計實驗  這場金門飯糰的創意行動,背後的靈魂人物是李秀秀,她是金門永續行動的支持者,同時她也是一位從景觀設計與美術背景出發的設計者。早年留學日本,因緣際會接觸懷石料理,啟發她對食材、色彩與節氣極高的敏感度。遷居金門後,住在聚落內,與村子共生息,並將設計思維延伸至食物領域,讓一顆小小的飯糰,不只是飽腹工具,更成為述說地方故事的載體。  她不自稱是廚師,而是「食物設計者」。對她而言,一顆飯糰就像一張設計圖,內餡的搭配、香氣的構成、色彩的平衡,以及季節的意象,全都蘊含其中。「金門的風味本來就存在,我們只是用飯糰這種形式,把它們重新說出來。」  這一季,村復號推出三款主打飯糰,分別是金門牛肉飯糰、石蚵飯糰與野菜紫菜酥飯糰。  牛肉飯糰選用在地牧場放養黃牛,以金門老藥鋪配製的十三香醃漬快煎,與米飯完美融合。石蚵則來自金門近海,採收後以洋蔥醬燒處理,成為帶有海味層次感的內餡,鹹鮮交織,口感濕潤。  而對於素食者,他們也設計了一款完全不含葷食飯糰選項,主打金門在地季節野菜與紫菜酥搭配。另外套餐配菜湯點的部分還有用金門豆腐製成的日式白和醬,與燙熟菠菜拌合,層層堆疊出柔和卻有深度的口感。即便不加葷料,也能吃出飽足與安心。  這些食材,大多來自村復號自己的選物櫃,還有步行不到5分鐘的老市場精選在地豆腐與新鮮蔬菜,香料則取自金門本地百年老中藥行,而可食性花與野菜,則是來自他們居住的聚落內。  「我們的目標不是設計一顆奇特的飯糰,而是設計出一顆『能說出金門』的飯糰。」秀秀說。她強調,設計並不是創造全新風味,而是挖掘日常被忽略的價值,用食物的語言讓人重新認識身邊熟悉卻不再親近的食材。 「當你吃到一顆加入石蚵的飯糰,或者感受到豆腐與葉菜的香氣,你其實就已經開始和金門這片土地產生連結了。」  食材不該被辜負:從飯糰預訂制看見對商業的重新認識  「我們每次都怕不夠,讓客人失望,現在乾脆請大家用訂的,我們也不想讓過多食材耗損。」這句話她們笑著說,語氣輕鬆,卻藏著一段不輕鬆的學習歷程。  剛開始做飯糰時,秀秀與王苓一心想讓每個來村復號的人都能即時買到、隨時嚐到,一顆也不少地擺滿盤面。但很快她們就發現,這樣的模式不僅壓力大,還會帶來許多預料之外的浪費。「有時候天氣太熱、客人臨時沒來、活動人數預估錯誤,飯糰就只能報廢。」她們坦白地說,這種丟棄食物的感覺,比金錢上的損失還讓人心痛。  對她們而言,食材不是「成本」,而是「有人種、有人採、有人運來的生命」。每一片紫菜、每一塊豆腐、每一束葉菜的背後,都是一條需要被尊重的生產鏈。「如果只是為了擺滿架上而多做,最後卻進了垃圾桶,那我們不是在經營食物,而是在消耗土地。」這樣的自問,讓她們開始重新理解「商業」的意義。  她們後來改為預約制,只在固定日子(目前是每週四跟五)開放訂購,根據預訂量準備食材與人力,再多做一點點作為現場備用。這樣的經營邏輯看似保守,卻讓她們獲得了前所未有的穩定與踏實。「我們開始不再追求『做多賣快』,而是問自己:怎麼做,才能讓我們的選物被好好認識、被好好吃掉、不被浪費。」  這不只是操作方式的改變,更是一種價值觀的轉向。對秀秀與王苓來說,做飯糰不只是銷售行為,而是一種「與食物和人之間重新建立關係」的過程。她們學會精準規劃、學會承認現實,也學會保護那些來自金門土地的味道與時間。  「不是為了創新才換味道,而是希望飯糰能說出每個季節的故事。」王苓說。  一顆飯糰的永續思維:預約制、低浪費、輕生活  「現在大家要吃,需要提前訂,因為是新鮮食材現做,我們會依數量準備。每天也會額外準備少量現貨,可以讓臨時到訪朋友買到。」王苓說。這句話聽起來簡單,背後卻是村復號在實作中不斷調整與思考的經營選擇。  剛開始販售飯糰時,她們抱著理想主義的熱情:希望每位走進村復號的客人都能現場買到飯糰、嚐到最新口味。但很快就發現,這樣的模式帶來的不是便利,而是壓力與浪費。當預估錯誤時,備料過多的飯糰無法長時間保存,只能報廢。這對她們來說不是「生意上的損失」,而是對食材的可惜。  「每一顆飯糰背後,都有很多人的努力。那片紫菜、那塊豆腐、那撮香料,都是從金門的土地與勞動中來的。」秀秀補充。  於是她們決定將飯糰販售模式轉為「預約制」||在粉專公布販售日期與口味,消費者預訂之後再進行製作與包裝,只留極少量作為現場備用。這樣的模式雖然少了即時性,但換來的卻是食材的最大化利用與品質的穩定維持。  這種生活節奏的選擇,也正是她們想傳遞的一種「輕生活」價值。在一次聊天中,她們提到家中小孩每天吵著想喝氣泡飲料,後來索性改買氣泡水機,還會自製低糖調味,「這樣比較健康,也不會每天丟那麼多塑膠瓶。」這種小小的轉變,正反映了她們在經營村復號與飯糰製作時的整體態度:不追求快速大量,而是選擇可持續、有節奏、對人與環境都友善的方式。  隨著天氣轉熱,王苓與秀秀也正計畫將飯糰販售重心轉為「活動搭配」與「團體預購」的方式。許多媽媽回饋說,希望能預定「野餐飯糰」,帶著孩子去戶外、海邊或公園時,不僅方便攜帶,也能讓孩子安心享用來自金門土地的當季好食材。她們說:「這樣的飯糰不是主打創新,而是主打讓人吃得安心、吃得簡單、吃得剛剛好。」  未來,村復號也將結合電影放映、親子講座等活動,讓飯糰成為進入文化與日常對話的溫柔橋梁||走進餐桌,也走進心裡。  走向食農教育:從市場到手作飯糰的體驗設計  在村復號,飯糰從來不只是商品,更被視為一種生活感的入口。秀秀與王苓正在醞釀一個新計畫||結合市場導覽與飯糰手作的親子活動,希望讓更多家庭透過實際參與,重新建立對土地與食物的感知力。  這場活動不只是「教小孩做飯糰」那麼簡單,而是一趟完整的島嶼日常旅程。他們將帶領參加者走進金門市場,看見當季有哪些蔬菜、哪家豆腐口感最好、哪些香草可以入菜,也會順道介紹那些平常被忽略的野菜與南北貨食材。接著,孩子與家長會一起回到村復號,動手洗菜、拌料、包飯糰,體驗從「看見」到「吃下」的全過程。  「這可能比任何課堂教案都有效。」秀秀說,「孩子會記得市場的味道、花的顏色、豆腐的手感,也會開始好奇:這些食物從哪裡來?誰種的?誰賣的?」  除了實體體驗,她們也計畫製作一本《食物小書》,以圖文方式輕鬆分享「怎麼挑豆腐、辨認葉菜、搭配香料」等在地食材知識,讓參加過活動的家庭可以延伸閱讀,也讓更多無法親臨金門的人有機會理解島嶼的飲食脈絡。  秀秀強調,這不只是烹飪課程,而是地方文化與家庭日常的重新連結。當孩子親手包下一顆飯糰,他可能不只記住怎麼包飯糰,更記得今天的菜是從哪個阿姨那裡買的、花是在哪個空地上採的、豆腐是哪一家老闆親手做的。  透過這樣的體驗,村復號希望讓飯糰不只是端上的美味,而是一條從市場走回家、從味道走向記憶的路。  從島的味道,認識生活的溫度  村復號的飯糰,是從風土長出的創意料理,是選物邏輯的延伸實踐,也是金門生活的一種對話。  在她們的飯糰裡,我們吃到的不只是米飯與配料,更是對土地的尊重、對節氣的感受、對日常生活的用心觀察。每一顆飯糰裡都有市場裡剛摘的野菜,南北貨行裡老闆推薦的紫菜,以及手掌包裹過的溫度。  「如果你不知道吃哪一顆,就從這一季開始吃起吧。」這句話不只是推薦,更像是一種邀請||邀請你透過一顆飯糰,重新認識一座島的味道與一種生活的可能。  夏天即將到來,村復號也將進入下一波活動與販售的準備。如果你還沒嚐過這一季的飯糰,請記得在七月前,透過預約,為自己或家人訂下一份來自金門的美味心意。  讓這顆飯糰,陪你走進生活、也走進一個更溫柔的季節裡。

謝欣庭:畫進風土與親情的手作甜點夢

﹝採訪整理/邱翌瑄﹞ 「我本來沒有打算回來的。」謝欣庭笑著說。語氣中藏著些微的遲疑與坦率,就像她親手繪製的小房子插畫||帶著歲月的紋理,有些寂寞,卻也溫暖安靜。也像她親手做的甜點,外觀樸實卻有層層故事,餘味繞舌。 謝欣庭,祖籍金門烈嶼羅厝,過去長年在台中擔任平面設計美編,生活節奏緊湊,日子彷彿沿著城市的軌道一路向前。她從未想過自己會回到離島,更別說是那座幾乎沒什麼記憶的「家鄉」。 人生的轉折,始於父親的一個決定||返鄉當蜂農。不久後,母親也回到金門陪伴父親。看著父母兩人落腳烈嶼,她心中浮現一個從未認真思考過的念頭:自己是否也能,在這樣一塊陌生卻屬於家的土地上,重新開始? 然而對她來說,金門不是熟悉的故鄉,更別說烈嶼羅厝。小時候,她的爺爺早已搬到金湖山外討生活,她童年記憶中的「阿公家」,其實就是金湖山外,而非祖籍所在的羅厝。羅厝,對她而言,反倒像一個遠方的地名,與血脈相連,卻情感陌生。 直到親身踏上那塊土地,與風聲為伴,與寧靜對話,她才開始在心裡,一筆一筆描繪起屬於自己的烈嶼地圖。 離職,返鄉,從畫筆開始 「其實那時候我在台中做設計,薪水到了某個階段就停住了。不管你再努力、畫再多張稿,沒有自己的品牌,就沒有上升的空間。」謝欣庭語氣平靜,卻藏著對那段城市職涯的深刻反思。在設計公司裡,她曾努力追求效率、精進技術、嘗試各種風格與提案。每一次加班熬夜,每一張交出去的設計稿,她都認真以待,期待某一天能換來質變。然而現實是殘酷的,升遷遙遙無期,薪資也長年停留在一個固定區間,讓她不禁懷疑:難道這就是她未來三十年的生活模樣? 那時,父親返鄉從事蜂農,母親也回到金門陪伴左右。家人多次邀她回來看看,甚至提議:「不然就先休息一下,陪我們住在羅厝,換個環境試試看。」於是,她抱著一份「不然就試試」的心情辭了工作,拖著行李箱,搭飛機,跨過海峽,回到了從未真正生活過的烈嶼。 烈嶼的第一印象,不是蔚藍大海或古厝風情,而是一種近乎「空白」的靜默。沒有捷運,也沒有便利商店的霓虹;只有風吹過樹梢的聲音、偶爾經過的機車、還有在巷子裡打招呼的鄰居。她笑說:「每天都聽得到鳥叫聲,但看不到人。真的很不習慣。」 這種與都市節奏截然不同的日常,剛開始讓她感到極度不適應,甚至有些孤單。但就在某一個午後,她無意間拿起了許久未碰的畫筆。她開始畫窗外的紅磚古厝、門口的石牆、轉角的風獅爺、盛開的雞蛋花。她發現,這些原本冷清的角落,其實藏著許多細緻的線條與色彩,只是過去從未有人仔細觀看。 畫著畫著,她的心也漸漸靜了下來。那些畫筆勾勒的不只是風景,更是一種與這塊土地建立連結的過程。她說:「我好像第一次開始用自己的眼睛,去理解所謂的『家鄉』。」從原本茫然無措的離島生活,謝欣庭慢慢找到了節奏,也重新找回了創作的初心。 ...

從鏡頭後到心靈深處:李家穎的金門故事

「其實,我原本是拒絕回來的。」坐在北山洋玩藝洋樓的窗邊,Amber語氣輕柔,卻不掩真實的心情。這棟老屋所在的地方就是她父親出生的村莊|北山聚落,如今成了Amber的生活與創作的基地。 Amber本名李家穎,來自台北,從小就是在水泥森林中成長的都市女孩。Amber曾在設計領域闖蕩,也曾經歷過大城市中充滿速度與機會的生活節奏,從未想過有一天會走進一座外島的老屋,在古寧頭的風裡找到她生命的新座標。 回望這十二年,Amber從初來乍到的陌生人,成為熟悉金門節氣與人情的「自己人」。透過一支支影片、一場場訪談,她走訪市場、農地、工廠、巷弄,記錄了超過一百位金門人的故事。這些不只是他人的生命片段,也映照著Amber如何一步步與這座島嶼重新連結、理解並認同那份名為「家鄉」的情感。Amber說:「我不是來完成什麼壯舉,我只是想記住這裡,記住我們。」 台北長大的金門孩子 「木子李,家庭的家,聰穎的穎。」Amber笑著說,像是在介紹他人,又像在為自己定下命名的根基。她從不避諱談起自己的出生背景||雖然她在台北出生、成長、求學,但骨子裡,始終留著金門的血。她的爸爸媽媽都是金門人,即使遠離家鄉,在台北扎根多年,家中仍保留著濃厚的金門風味。從語言開始,她與兄姐自小便習慣聽與說閩南語,尤其是爸爸的語調裡,總帶著古寧頭人的堅定與溫厚。餐桌上的菜餚,也常見金門特有的紅麴、豆乾與滷味;一到過年過節,更少不了金門高粱與家鄉的過年習俗。 在這樣的家庭氛圍中,她對「金門」這個詞不陌生,卻也僅止於文字與影像。 直到七歲那年,她第一次搭上飛機,真正踏上這座島嶼。她記得飛機在低空盤旋,看見的是一片平坦與密集的防空坑道,那感覺既陌生又安靜。然而,對當時年幼的Amber而言,那趟旅程並不美好。她被帶著拜訪一位位親戚、吃著不習慣的傳統料理、不能自由玩耍。她覺得金門無趣、拘謹、甚至有些悶。她曾在心裡暗自說:「下次回來,你們不要算我。」這樣的印象,讓她多年不曾想像,自己有一天會在這裡落地生根。 父親遺願的迴響 改變,悄然 發生在Amber父親離世之後。那是一場生命中最深刻的告別,也是一段關於回家的旅程的開始。Amber從未想過,自己有一天會真正回到金門,更沒想過,這一回,就是十二年。 那時候,是Amber的兄長—Jack先動了念頭。Jack在父親離開後,回到父親出生的聚落||金門古寧頭,原本只是想暫時看看那片熟悉又陌生的土地。某次走在村落裡,他偶然經過一棟兩層樓的洋樓。  那棟洋樓離老家不遠,是同宗族先人當年從南洋回來後所建,後來由國家公園修繕並公告標租。鄰居剛巧談起這件事,沒想到,Jack聽了之後竟毫不猶豫地主動參與標租,並快速作出決定,要爭取下這棟洋樓的經營權。「我想在這裡開一間民宿,也想看看爸爸成長的地方,究竟是什麼模樣。」Jack是這樣跟自己的家人這麼說。  短短三週內,Jack便放下台北的工作,回到金門,開始他的民宿夢。對他來說,這不是逃離城市,而是一種召喚、一個重返家族土地的意願實踐。但對當時的Amber來說,卻是另一場風暴的開始。  Amber回憶當年,當哥哥做出返金的決定之後,他們爆發了一場激烈爭吵,幾乎鬧翻。Amber整整一年沒有跟Jack說話,連過年都持續冷戰。讓Amber最無法接受的,不只是他突然拋下台北的生活,還把媽媽一起帶回金門。  那個原本常常和Amber一起下午茶、一起生活的媽媽,就這樣被哥哥「搬走了」回金門。Amber氣憤至極。Amber充滿了憤怒:『當時覺得為什麼事前沒有跟我討論?為什麼一切都如此倉促、如此片面?他們的選擇,讓我這個留在台北繼續打拚的人,感到極度不平衡,甚至有種被遺棄的感覺。』  Amber回憶那個階段:『金門對我來說,不是家鄉,是一個奪走家人的地方,是一座讓我必須重新調整生活秩序的島嶼。我一度告訴自己,我絕不會回去。』 「但是。」Amber笑著說:「沒想到,那棟哥哥標下的洋樓,後來竟成了我們一家重建關係的起點,也成了我走進金門、重新認識父親與自己的一把鑰匙。」  Amber回想父親生前,雖少言寡語,卻曾在某一個深夜,緩緩對三個孩子說過:「如果有一天你們有能力,請回金門看看。若有餘力,也替家鄉做點事。」那時她只覺得遙遠又沉重。她從未真正生活在金門,對那裡幾乎沒有認同感,更別說要回去「做事」。她搖頭,說自己不會回去,甚至覺得那句話像是一種情感勒索。  她當時正在都市裡打拚,有穩定的設計案、熟悉的人脈圈、便利的生活環境與各種可能性,而金門,對她而言,只是童年記憶裡那個無聊又傳統的地方。但命運總喜歡以一種不動聲色的方式,帶人走向想像之外的路。哥哥開始經營民宿後,邀她過來幫忙行銷與設計,原本她只答應短暫停留,沒想到一待,就是十二年。  如今的Amber,早已成為民宿的靈魂人物,也成為金門新媒體的代言人。  她用攝影機記錄金門的老街、小農、工藝師與青創者,從一位過客,成為島嶼文化的記述者。她說:「我從沒想過,會因為一間老屋,一句父親的遺言,走進自己從未設想過的人生。但也許,這就是家的力量,它會在你準備好的那一刻,召喚你回來。」 從設計到影像,用鏡頭打開金門 ...

築一場溫柔而堅定的夢──《築夢手作》與花帔的時光記憶

疫情來襲後的轉念與行動 金門後浦十六藝文特區,有一處小而溫暖的店鋪,名為《築夢手作》。穿過老街斑駁牆垣與潮濕的石板巷,推開木門,就像走進了一位母親的記憶。櫃架上琳瑯滿目的花帔作品,不只是包巾、提袋、髮飾,更是縫進生活與文化裡的一針一線||這一切的起點,來自一位母親的夢與堅持。  市集人生的開始:從一塊布料到創業種子  蔡雨蓁,來自台北,是一個孩子的母親。  年輕時,她活躍於行銷與品牌相關產業,深入了解消費者心理,並熟悉市場操作的各種細節。她也曾在補教界擔任行政工作,磨練出高度的組織與溝通能力。這些經歷,為她日後的轉型與創業,無形中埋下了深厚的基礎。婚後,為了全心照顧家庭與孩子,她選擇暫別職場,專注於母職。然而,當日子一天天過去,她心中卻浮現一個深層的疑問:「如果我的人生只剩下家庭與孩子,那我,還是我嗎?」  這樣的自問,成為蔡雨蓁心底的一股動力。她明白,母親的角色固然珍貴,但她也渴望找回屬於自己的生命光芒。於是,在孩子逐漸成長、開始上幼兒園後,她便計劃重新投入職場。然而,就在她準備振作再出發之際,突如其來的疫情改變了一切。原本安排好的工作案源接連取消,整個社會籠罩在一片不確定與低氣壓之中。許多人因此感到失落與無力,但蔡雨蓁卻選擇以另一種方式應對這場挑戰。  花帔的文化語言與情感承載  面對空下來的時間與不安的情緒,她重新拾起少年時期最熟悉的陪伴||手作。回想國高中時期,蔡雨蓁便熱愛縫紉、編織與各式材料包製作。她總能在一針一線、一結一扣之間,感受到深刻的專注與創造帶來的喜悅。對她而言,手作並不僅僅是技藝的展現,更像是靈魂的棲息之地,是面對世界紛擾時,能夠安頓自己的溫柔庇護。  在家中,她鋪開布料,重新與那份最純粹的熱情連結,逐步創作出屬於自己的作品。起初,她只是為了調劑生活,製作小物送給親友,沒想到收到許多讚賞與鼓勵,漸漸地,她開始萌生一個想法:或許,可以讓這份愛好,成為一條新的路。於是,她帶著自己的作品走進市集,用一塊塊布料,開啟了屬於她的「市集人生」。  市集對她而言,不僅是販售作品的地方,更是一次次與人交流的機會。每一塊布,每一個圖案,背後都有屬於自己的故事與溫度。尤其當她選擇以「花帔」這個富含文化意涵的元素作為創作主軸時,她更希望透過這些作品,傳遞情感與記憶,讓更多人重新認識這份美麗的文化語言。  從一塊布料出發,蔡雨蓁在市場的喧囂與人群的笑聲中,找回了那個不只是母親的自己。她用雙手編織的不只是作品,更是一段段屬於自己的成長與重新出發的故事  媽媽角度的愛  對於許多金門人來說,花帔不僅是一塊布,更是一段流傳已久、充滿情感與文化記憶的祝福。這塊六尺見方的黑白格紋布,四角縫上威武的「四角虎」,代表守護與驅邪的力量;正中央的紅色卍字符號象徵吉祥與延續;而那條條穿梭其中的紅線,不僅是手工藝的痕跡,更是一種生命與親情的連結。早期有些長輩還會在花帔角落縫上小小的鉛片,象徵「壓得住人緣」,讓孩子從小被眾人喜愛、平安長大。  這樣一條花帔,曾是幾乎每個金門嬰兒的成長陪伴||它是哄睡時的安撫布、是外出時遮陽擋風的披巾、是父母背孩子時的繫帶,更是嬰兒時期最靠近母親體溫與味道的記憶。許多金門女性在生產坐月子時,長輩總會親手縫製一條花帔,視為傳承祝福的重要儀式。  然而,隨著時代變遷,花帔逐漸從生活日常中淡出,年輕一代對這份文化的認識也越來越模糊。  起初,她只是將傳統花帔布料加工成小袋子、手帕、飾品等文創商品,帶去市集販售。沒想到,不少在地長者駐足細看,眼中泛著光,說:「這是我孫子出生時用的花帔欸!」或是:「這布我娘家以前都會做。」透過這些互動,蔡雨蓁意識到,花帔不只是「產品」,它蘊藏著金門人獨有的情感與家族記憶。  店面即平台:文創商品與互動體驗  從最初的簡單布料加工開始,蔡雨蓁便以一針一線勾勒自己的夢想藍圖。她並非科班出身的設計師,而是以一位母親的視角,從生活需求出發,不斷嘗試與調整,將傳統花帔布料轉化為貼近日常、富有溫度的文創商品。隨著參與市集次數的增加,她敏銳地發現了顧客對於產品細節、布料質感與實用設計的高度關注,因此決定不再僅以市售布料為基礎,而是進一步與在地布商合作,訂製專屬圖樣與色彩的花帔布料,並自行學習打版與縫紉技術,打造獨具風格的商品線。  她花了大量時間自學縫紉、打版技巧,從最基礎的針腳練起,到理解布性與版型比例的搭配,一步一步累積經驗,也逐漸形成她個人的設計語言。在一次次反覆試驗中,她開始建立起屬於自己與花帔之間的對話方式。她相信,商品若能觸動人心,便會被珍惜;若能讓人想起家與記憶,便會有長久的價值。  2022年,她在金門縣政府青年創業計畫的支持下,正式進駐後浦十六藝文特區,開設了以花帔為主題的文創選物店《築夢手作》。這不僅是一間販售商品的店舖,更是一個讓文化與記憶交會的平台。她在店內設計互動式展示區,讓遊客可以觸摸各種布料樣本、認識花帔背後的典故與文化;也定期舉辦縫紉工作坊與親子體驗課程,讓更多人能親手製作一件與自己生命經驗連結的作品。這樣的設計,讓《築夢手作》成為地方文化活化的縮影,也讓遊客在短暫旅程中,帶走一份深刻且溫暖的記憶。  深夜是創作者的黃金時光  對於身兼母職與創業者的蔡雨蓁而言,白天大多用來照顧家庭與店務,真正能沉澱思緒、全然投入創作的時刻,往往落在深夜孩子熟睡後。她笑說:「深夜是我的黃金時光,當世界安靜下來,我才能真正傾聽內心的聲音。」  她坦言自己不是設計師出身,但正因如此,她始終保持著使用者的敏銳度與對生活的同理心。「我是媽媽,我知道什麼東西是貼近生活、真正實用又能留下情感記憶的。」這樣的思維與用心,讓她的作品在市集中廣受歡迎,不僅擁有穩定的回購率,更常收到顧客主動寫來的溫暖回饋。每一則留言與分享,對她來說,都是支持她持續創作的養分。  她認為,一塊布料可以說故事,一間店可以創造對話。透過花帔的再設計與文化轉譯,她讓傳統不再只是記憶的背影,而是成為當代生活中的一部分,繼續被看見、被使用、被珍惜。  花帔二重紗:從文化走向生活美學  在後浦十六藝文特區的一隅,《築夢手作》不僅是一間店鋪,更像是一處溫柔流動的文化空間。這裡的主角,是一塊塊來自傳統卻不失現代感的「花帔布」。蔡雨蓁將過去屬於嬰兒與母親之間的陪伴記憶,重新梳理與設計,讓花帔從家庭儀式的庇護布,成為今日生活中美感與實用兼具的布藝創作。  除了販售各式花帔商品與周邊文創品,她也依據顧客需求,提供客製化彌月禮盒、婚禮小物、手工皂與香氛產品等多樣化選擇,從文化延伸至生活中的各個時刻,將祝福以另一種方式包裹與傳遞。她說,花帔本身就是一種「包裹祝福的布」,無論是迎接新生命、慶祝婚禮,或是送給朋友的紀念禮,這份文化的情感語彙都能自然地融入其中。  店內也設有適合親子與遊客參與的DIY體驗課程,內容包括小型花帔吊飾、香包、拼布包等,深受親子族群與自由行旅客的喜愛。許多來自台灣本島或海外的旅人,在體驗後常發出驚嘆:「沒想到金門不只是戰地,也這麼有文化味!」這些課程不僅讓人動手,也讓人動心,在縫線與布花中重新認識這座島嶼的另一面貌。  品牌的下一步:打造手作共學基地  隨著品牌逐漸受到關注與肯定,蔡雨蓁並未止步於販售商品。她深知,一個品牌若想真正扎根於地方文化,不能只是複製記憶,而要讓它持續進化、與現代生活對話。因此,她開始嘗試將傳統圖騰與現代生活美學融合,展開一系列布料再設計的實驗。  在2024年金門縣政府SBIR計畫的輔導下,她推出了「花帔二重紗」系列。這種布料保留了傳統花帔的代表性圖案,如四角虎、卍字符與黑白格紋,但材質上選用了更柔軟、親膚、透氣的二重紗,兼具傳統與現代的舒適性。這項創新獲得了年輕家庭的熱烈迴響,不僅用於嬰幼兒包巾、毛巾,也延伸至家居產品,如靠墊、桌巾、圍裙,甚至服飾單品如披肩與頭巾。  花帔因此不再只存在於童年記憶或儀式空間,而是實實在在地進入了現代家庭的日常,成為一種富含文化氣息又具有實用性的生活美學載體。  接下來,蔡雨蓁的目標是打造一個屬於金門的手作共學基地。她想像這裡是一個結合工作坊、展演空間與文化研究的共享平台,不只讓當地婦女與青年有學習技藝與就業的機會,也讓島上的孩子能從小透過創作,理解自己土地的故事與文化的溫度。「花帔教我們包裹、呵護與傳承,我希望透過這樣的空間,把這些價值一代一代地繼續下去。」  她相信,創作不只是生產商品,而是對話的開始。而《築夢手作》這個名字,說的不只是她一個人的夢,而是希望所有來到這裡的人,都能在一塊布料與一雙手之間,找回自己與土地的連結,築起自己的夢想輪廓。  傳遞的形式:從實體延伸到線上,讓文化活在當代  蔡雨蓁總說,花帔不只是記憶中的物件,它應該是一種能在當代生活中被使用、被理解、被感受的文化語言。她堅信:「我們不只是把文化展示出來,而是要讓它活下去、用得下去、被人想念。」正因如此,《築夢手作》的運作從來不侷限於店面的販售。她將手作視為一種生活態度,更是一種情感傳遞的方式,讓文化能夠透過雙手延續。  隨著品牌成長,她開始思考更長遠的願景||不只是經營一家文創選物店,而是建立一個可以孕育創作者的共學基地。她說:「我希望這裡能聚集更多在地的媽媽、青年與手作人,一起把花帔做成共同記憶的橋樑。」她已開始培訓志同道合的夥伴,並嘗試錄製線上課程與教學影片,從花帔背袋、布包到生活小物,希望這份文化情感,能以更輕盈的方式,走進更多人心裡與生活裡。  文化的觸動:眼淚就是記憶的回聲  在店裡,不時會有遊客駐足、凝視那些布料與縫線背後的故事。有一次,一位來自台中的年輕男孩在過年返鄉時走進店裡,看見架上展示的花帔背袋,突然眼眶泛紅、淚水潸然。他對蔡雨蓁說:「這真的好像我小時候外婆背著我的樣子。」那一刻,她深深感受到,自己做的不只是布包,而是一場文化的召喚與記憶的點燃。那份藏在圖紋與手感中的熟悉感,是超越語言的情感連結。  慢下來的療癒時光:手作的意義不止於技藝  這份工作雖然繁瑣,卻也充滿療癒。蔡雨蓁常常在店裡看到人們慢下來,專注地完成一件作品,過程中彷彿也安頓了自己的心。這也是她目前最想推動的方向||讓文化不再只是外在的觀看,而是一種內在的感受與自我照顧的方式。她希望未來能整合花帔文化、手作技巧與心理療癒元素,發展成兼具創作與心靈支持的課程,讓手作真正成為一種柔軟而有力的文化實踐。  透過實體店鋪、社群參與與線上課程,《築夢手作》正一步步成為一座跨越記憶與未來的橋樑。文化不再只是過去的遺跡,而是一種活著的情感,能被分享、學習、流動,甚至在某個不經意的瞬間,讓人想起家。  同時讓更多女子擁有更多可能的機會,《築夢手作》在今年轉身化為《島上築夢》讓越來越身為媽媽、女子、熱愛手作的你我他可以擁有一場與生活實際並行金門幸福之路。  對孩子的承諾:手作時光的意義  蔡雨蓁常說,創業不只是為了自我實現,更是一種對孩子的承諾。她希望自己能親手為孩子打造一個慢下來的空間,也讓更多人透過手作,重新認識土地與文化。她觀察到,越來越多年輕人對金門文化充滿興趣,卻常因缺乏參與的管道而感到無從著手。因此,她開始構思「文化×手作×療癒」的微課程計畫,邀請人們動手製作花帔布藝小物,從針線間細細理解這塊布的意義,也感受「在地」不只是地理的歸屬,更是一種情感與精神的連結。  一針一線,繡出金門的生活詩在後浦的街角,《築夢手作》像是一座靜靜矗立的港灣,吸引著那些渴望停靠、尋找喘息的人。它不喧嘩,卻溫柔地召喚人們靠近。蔡雨蓁說:「我們的時代節奏太快,但我相信,慢下來的力量是可以被感受到的。」她以一針一線,繡出金門的日常,也為這座島嶼留住了一種柔軟而真實的生活詩意。在這裡,創作不只是手的工作,更是一場與記憶、土地與心靈的深層對話。

從巴黎到金門:Chez Ray 睿家,打造家的文化交流空間

巴黎的家宴,靈感的起點 Ray回憶起他在法國留學的那段歲月,語氣總是帶著一點懷念,也有一點微笑藏在話語之中。那是段既自由又豐富的時光——不僅僅是學習上的挑戰與探索,更是文化與人際交織出的成長經歷。他與來自中國各省、香港、韓國、美國、法國等不同背景的朋友,共同生活在同一棟公寓或相鄰的街區。彼此語言不盡相同,習慣也各異,但共同之處是大家都樂於分享自己的文化,特別是在料理這件事上。 每逢聚餐,大家總是各自動手做菜,將記憶中最熟悉的味道端上桌。那裡沒有專業廚藝,卻有滿桌的真誠與熱情。Ray笑說:「我們都是文化的搬運工,只是透過鍋碗瓢盆來傳遞。」而這樣的聚會,也發展出一種默契——每次在哪一位朋友家舉行,就會在社群媒體上加上一個「#ChezXXX」的標籤。「Chez」在法文裡的意思是「在某人家中」,因此當晚在Ray家,那天的聚會就會被標記為「#ChezRay」;如果在Kevin或Soo Min 家,也就自然變成「#ChezKevin」、「#ChezSooMin」。 這樣的餐會,不只是為了填飽肚子,更像是一場跨文化的日常旅行。每一道料理後面,都藏著一段來自不同地方的生活經驗。而在「Chez Ray」的那些夜晚,Ray 也會準備一些金門味的小點心,像是從家鄉帶來的貢糖,或簡單的家常菜。他發現,當朋友們咬下那顆酥脆的花生糖時,眼中閃過的驚喜,往往比語言更直接。「有時他們會問:這是什麼?在哪裡可以吃到?那一刻我就知道,透過食物,他們真的開始認識金門了。」 Ray說,食物不只是味道,更是一種記憶的鑰匙。也正是在那樣一個又一個被共享的夜晚,他開始思考:如果未來有一個自己的空間,也許它不該只是「店」,而是可以像當年那些聚餐一樣,讓人走進來,就像走進朋友家——自在、真誠、沒有壓力。 正是這些看似日常的小聚,種下了他日後創辦「Chez Ray睿家」的種子。「我開始思考,如果有一天要創業,我希望開的不是一間制式的店,而是一個讓人感覺像『來朋友家作客』的地方。」他不想被功能定義空間,而是想讓空間回歸到「人」的使用情境:可以聊天、做事、創作,也可以什麼都不做,單純地坐著放空——就像在家中一樣自然。這樣的空間想像與巴黎留學生活中那些溫馨、雜亂卻充滿人味的夜晚密不可分,也因此,「Chez Ray」這個名稱對他來說不只是個招牌,而是一份回憶的延續與承諾的起點。 睿家:不只是咖啡館 Chez Ray睿家,不是一間你走進去點杯咖啡、打卡拍照後便匆匆離開的「網美咖啡店」。從空間的名稱開始,它就拒絕被簡化為一種「消費場域」。對Ray來說,「Chez Ray」延續了他在法國生活的記憶,也是一種生活哲學的實踐:那是一個你會想「久留」的地方,一個讓人自然放鬆下來、卸下社會角色的所在,就像進到熟悉朋友家中的客廳一樣,無須拘束,不需表演,只需做你自己。 ...

台灣最西端的養蜂人家─烈嶼土蜂的甜蜜奇蹟 從海霓蜜坊看見金門的原生生命力

在烈嶼,一匙蜂蜜牽起土地與人的故事 位於台灣最西端的小金門||烈嶼,這座海島鄉鎮總帶著一種時光凝結的美感。對許多曾來訪的旅人而言,烈嶼是戰地風光的縮影,是九宮坑道裡回盪不息的歷史迴聲,也是老兵口中難以忘懷的離島記憶。這裡有斑駁的碉堡、有海風吹拂的榕樹,也有那份靜謐到彷彿能聽見潮汐的心跳聲。然而,真正能代表烈嶼滋味的,或許藏在更細微的地方||像是巷弄間的一間小店,或是一口用心釀製的蜂蜜。 在這座看似平凡的島上,有一家不平凡的店悄悄綻放光芒。【海霓蜜坊&沒事了手工點心】是由一位返鄉退休的體育老師||謝光霓先生,與他的家人共同打造的夢想據點。店鋪位於距離九宮碼頭不遠的東南角,旅人若從大金門搭船前來,只需幾分鐘車程,便能抵達這個被蜂香與咖啡香包圍的小天地。 這裡不只是販售蜂蜜和點心的地方,更像是一座承載記憶、情感與土地連結的橋梁。每一匙蜂蜜、每一口甜點,都是一家人用時間、汗水與溫柔釀出的故事。當你踏進這間店,或許會發現,烈嶼的魅力不只是戰地遺跡的滄桑,還有這份來自自然與人情交織出的真實甘甜 命名的意涵:海霓,是蜜也是人 謝光霓與來自新加坡的妻子海倫女士,攜手走過超過二十年的婚姻旅程。這對跨國夫妻不僅在人生中彼此扶持,更因對自然生態與環境保育的共同熱愛,讓他們在退休後選擇了一條與眾不同的路||返鄉回到金門烈嶼,投入土蜂保育與蜜蜂產業的推廣。他們的選擇,不只是轉換生活型態,更是一段關於土地、文化與生態共存的新人生篇章。 早年在台灣任教體育課的謝光霓,對動植物與自然觀察始終保有濃厚興趣。一次偶然的機會,他與海倫接觸到蜜蜂養殖,便一頭栽進這個奇妙的昆蟲世界。深入了解後,他們驚喜地發現,金門島上尚有極為珍稀、純正的原生土蜂||亦即中華蜜蜂或俗稱的「野蜂」。這些土蜂體型嬌小但飛行敏捷,能採集更多種類的花蜜,甚至在寒冬仍能出勤,是義大利蜂(洋蜂)無法比擬的特性。 其中最令人驚艷的,是這些土蜂能在冬季低溫下釀製出「冬蜜」,風味層次極高、口感細膩,是市場上極其稀有的高價蜂蜜。為了推廣金門土蜂的價值,並喚起更多人對在地原生生態的重視,謝光霓與海倫共同創立了【海霓蜜坊】,並延伸品牌【沒事了手工點心】,將土蜂蜜融入甜點與飲品之中,從味覺出發,引領人們重新認識蜂蜜的文化與深度。 「海霓」這個名字,意涵豐富,不僅融合了海倫的「海」與謝光霓的「霓」,也與英文"Honey"同音,象徵蜂蜜,也代表兩人攜手共同走過的生命歷程。「海霓不只是商標,它是一種生活態度、一種土地連結的象徵。」謝光霓這麼說。 店內產品全以蜂蜜為主角,從蜂蜜鬆餅、蜂蜜冰淇淋、蜂蜜美式咖啡,到最具特色的「嚐嚐六種蜜+蜂巢蜜」組合飲品,顛覆人們對蜂蜜僅為調味劑的印象。謝光霓認為,品蜂蜜如同品酒、品茶,有其層次與深度;不同花源、不同蜜蜂、不同季節所釀的蜜,都有截然不同的氣味與尾韻,值得細細體會。他甚至建議,品嚐時應先喝口冰開水清除味蕾,再品下一種,方能感受到其中的細膩變化。 這段從教育場域走向自然生態的旅程,讓謝光霓與海倫夫妻不僅實踐了環保理念,也在烈嶼這片土地上,書寫屬於他們的蜜香人生。透過蜂蜜與甜點,他們傳遞的不僅是味道,更是對土地、對自然、對家鄉的深情與承諾。 一位體育老師的斜槓人生:從國中教室到蜂箱之間 ...

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