【屏東青創】創業開店沒那麼簡單

【屏東青創】創業開店沒那麼簡單

————————————————————————-以下原文出處-天下雜誌

許多人創業會選擇入門檻相對較低的服務業,但常在開店後面臨無法有效管理、作業流程混亂、團隊難以建立等難題。在屏東有一所「青年學院」,這並不是什麼學校,而是屏東縣政府為了提升青年創業的成功率及品質,特別設立的平台,讓同樣有衝勁的創業者相互交流,再由業師透過「大店長計畫」針對逐夢過程中的困難,一一實際教戰,幫創業者提升戰鬥力!

來到屏東,想吃個舒適、優閒、又不昂貴的早午餐,不少在地人都會推薦「漫時光」,在炎夏極熱卻又午後暴雨的天氣下,步入漫時光位在屏東市的總店,寬闊潔淨的空間、友善自助的動線、多元化的菜單、精確標準的服務流程,讓人可以愉悅地享受美食。

「開店半年後就虧損了」,漫時光大店長徐皖台談起開店的甘苦,原本上班族的他,因為不喜歡拘束的個性,決定選擇開店門檻較低的早午餐店創業。沒有充份專業準備,店就開張了,剛開始前二個月盈利狀況還不錯,但半年後就因為缺乏標準的流程設定,包括食品衛生、店面整理、服務流程等,時間一久,店內的環境失去水準,客人當然也就慢慢流失。

大店長計畫

開店表現不如預期,徐皖台一面苦苦支持,一面參與屏東縣政府的青年學院「大店長計畫」尋求解方。大店長計畫由前王品集團訓練部總監張勝鄉董事領導,他將王品展店的邏輯當成上課教材的主軸,教導在地店家提升服務與管理品質;屏東不乏傳承數十年的店家,但傳統觀念一向將做法、財務都保密,難以擴張,大店長的計畫則是以連鎖店經營為目標,毫不藏私將所有一切公開,才能不斷複製成長。

透過大店長計畫,徐皖台除了進修專業知識,也和老師、同學交流經營上遇到的困難,陸續調整漫時光的基礎,同時慢慢建立團隊,大約一年後,漫時光的第一家店才穩定下來。

「然後決定展店,又遇到另一個困難」,雄心壯志地開創第二家漫時光後,徐皖台以為很快能有二倍的利潤,結果因未做好評估,二家店距離太近,客群未分割,以致新店虧損連連;也曾與小農合作,卻發現小農資源太少,造成供貨上運送的困難,這些種種都在實際遭遇苦楚後才知道箇中”眉角”不簡單。

漫時光一隅

年輕人安心落地生根

類似像徐皖台這樣的創業青年不少,如何幫忙他們站穩跨出腳步,一直是政府單位傷腦筋的課題。

屏東縣長潘孟安年輕時也曾經一卡皮箱獨闖天涯,懂得年青人容易遇上創業初始的挫敗,當上台要制定政策時,他思考「屏東在地年輕人真正需要什麼?」,而催生了青年學院,陪伴青年築夢;他認為,中小企業型態的服務業需要實務經驗豐富的業師協助,更進一步支持大店長計畫。

另一方面,縣府盤整縣內閒置工業區空間,設立單一招商窗口,全力招商引資,目前已成功媒合60幾家廠商,增加了320億的投資,增加大量就業機會,讓屏東的失業率降至有史以來最低。

有工作、有機會,還需要有心工作。

為了讓小資族能在屏東安心創業或工作,潘孟安以「全人照顧」的策略,讓年輕夫妻無後顧之憂;推出全國唯一公立中小學全面課後輔導到六點,公立與非營利幼稚園寒暑假也開課,讓雙薪家庭不必一面工作一面煩惱誰要接、陪小孩;在全縣各社區設立關懷據點,讓家中長輩能有聚會、消遣、交流的場所,提升老人家活力,同時降低長者意外無人聞問的風險。「我們不講口號,就讓屏東人能在家鄉逐夢的同時,也照顧好家人。」潘孟安說。

夢想建築在現實上

經過重新調整腳步,由屏東市出發的漫時光,現在已在高屏各地開了七家連鎖店,徐皖台希望在二年內打好基礎,簡化產品和流程,目標在未來五年內開百家的連鎖店。他認為,創業90%會失敗,圓夢的過程要一直問自己是否已經有足够的準備,「創業的過程處處是驚喜」,徐皖台提醒有夢想的年輕人,回歸現實,才能逐夢踏實。

【高雄藝點】蚵仔寮漁港

介紹: 蚵仔寮漁港是梓官境內一項重大的水利工程,這個漁港工程的啟用,帶動了南梓官沿海地區的繁榮與發展,亦為幾佔全區四分之一以上人口的漁民生活,獲得了顯著的改善。在過去新式漁港尚未完成的日子裡,漁民靠天吃飯,每天進進出出的漁船,必須停靠在距離岸邊尚有一段距離的沙灘上,卸下了漁貨也必須用人工把它搬到岸邊的漁市場上來,不但相當辛苦,也很費時,遇到颱風季節,漁船為了避風,還必須遠至幾十公里外的大港口停泊,以防意外,避免生命、財產遭受到損失。 ◎網站: 高雄市梓官區公所 ◎地址:高雄市梓官區漁港二路32號 ◎電話:07-6194100 ◎營業時間:24小時營業 ◎交通資訊: 新左營火車站門口右邊搭乘紅53B路公車、紅53C路公車     【註】 (文章來源:高雄市梓官區公所) (圖片來源:休閒樂活主題網)

Dark Art 夜光3D 藝術展

什麼是夜光3D藝術? 「夜光3D藝術」是全球唯一使用兩種不同光源變換的藝術畫展,用以錯視或幻覺為主體,藝術創作者利用眼睛的感光功能,在畫作中融入「遠近法」、「陰影法」以及「前進與後退色的巧妙組合」等繪畫技法,更注入最新技術「夜光效果」,是一種融合透視學、設計學、幾何學及心理學的藝術形式。作品透過燈光折射與轉換,讓原本隱藏在畫作中的秘密浮現出來,產生感知上的錯覺,達到視覺上的震撼,進入不同與以往的立體畫世界,體驗不可思議的魔幻之旅,見證視覺藝術的極致巔峰。 【日期】 2014-06-21–2014-09-08 【時間】 時間09:00~17:00 (全展期無休) 【地點】 高雄國立科學工藝博物館 二樓特展廳 (高雄市三民區九如一路720號) 【費用】 全票 280元 ; 團體票 250元 ; 特優票 140 元 【網址】 http://darkart3d3.sincepro.com.tw/Oem_Page/TicketPrice.asp

【高雄藝點】新思惟人文空間

介紹: 新思惟人文空間自2004年成立至今,秉持「分享即是美好」的經營理念,定期邀請各領域藝術創作與表演者,於新思惟人文空間舉辦藝術展覽及從事藝術文化之推廣活動,藉由經營位於社區型的藝文空間,將藝術欣賞的品味帶入民眾的日常生活中。每天從下午12點開放至晚上8點(每週一公休),且全時段免費開放參觀。 新思惟籌畫舉辦展覽及相關藝術活動逾200場,現有六處展館,分別為主展場的新思惟人文空間;新秀藝術展場的帕莎蒂娜烘焙坊文化店、帕莎蒂娜義大利屋,另將新思惟人文空間藝術典藏品展示於帕莎蒂娜法式餐酒館、帕莎蒂娜駁二倉庫餐廳及帕莎蒂娜農十六日本料理。 新思惟人文空間皆不定期於各處展館規畫各類精彩藝術展覽與表演藝術活動發表,並邀請高雄在地民眾與藝術家共同參與,更於2012年跨足高雄駁二藝術特區經營倉庫藝術餐廳,走出社區舉辦更大規模的國際藝術展覽,積極分享「生活即藝術,藝術即生活」的觀念與態度,期望在高雄成為以當代生活美學為主軸之交流平台。 新思惟人文空間,以分享藝術介入市民生活,令市民在無形中親近藝術,形成「高雄市三角優質文化生活圏」。   ◎網站: 新思惟人文空間 / 新思惟人文空間FB ◎地址: 高雄市三民區明哲路37號2樓 ◎電話: 07-3452699 ◎開放時間:周一休/周二~日12:00-20:00     【註】 (文章來源: 新思惟人文空間FB) (圖片來源: 文化部地方文化館)

你還在腦力激盪?五個更快激發靈感的方法!

曾經聽有人抱怨說,在腦力激盪的會議大家都想不出好點子,然後主管要求成員開始玩押韻或接龍的遊戲,主管說人的腦袋多少都會卡住,而這樣可以伸展和放鬆我們的頭腦。但是,當你們像這樣花了大量的時間腦力激盪,可能是在浪費時間喔。 很多依靠腦力的工作都會用腦力激盪法來生產點子,但如果你不清楚大腦的運作方式,整個會議下來是得不到好點子的。 大腦在一個生硬的氣氛中無法想出最佳的點子。而腦力激盪的會議裡,主持人和團隊充滿了壓力。同儕間的壓力和需要想出「好點子」的壓力會束縛住每位參與者,因為怕提出尷尬的意見,承擔譏諷的能力與意願也會降低。 心理學家也已經證明上述問題在 集思廣益的會議 中是常見的。   想激發靈感不一定要靠腦力激盪 以下有些比腦力激盪更有效想出新點子的方式和技巧,可以讓你的腦袋在工作時保持靈活性,無論是什麼工作,都能讓你有新的想法和洞察力。   1. 偶爾做一些不需要動腦的事                         偶爾散步一下、將抽屜裡的襪子整理得井然有序、或洗個熱水澡,然後浸泡一會兒 – 而且一定要聽你喜歡的音樂。從事這些不那麼有挑戰性的活動,可以釋放你的身心,讓你的頭腦「漫遊」。 當你浸淫在這些看似毫無目的的漫遊中,往往可以靈光乍現出令人興奮的點子或絕佳的問題解決方法。所以當你覺得累了,發呆一下、散個步、泡個澡,說不定會靈光乍現喔!阿基米德就是在泡澡的時候發現可以用溢水法測體積! 此外,適度的背景噪聲也會增強創造力,所以聽一些喜歡的音樂吧。根據消費者研究雜誌 2012 年的一項 研究 中表示:「適度的背景噪聲會讓人分心,讓人的思緒不自覺的在更高的、抽象的等級游移,從而表現出更高的創造力。 」   2. 努力做一件有挑戰性的事情                             具有挑戰性和趣味性的任務可以鍛煉大腦的創新與創意能力。例如有難度的填字遊戲、記憶遊戲或數獨等。漢堡大學的研究人員對 20 位成年人進行一個月激烈的雜耍訓練,發現培訓 7 天後,腦部中處理複雜想法的灰質增加了。 來吧!保持好奇心,學習一門新的語言、挑戰自己做一件 Vogue 裡你沒縫製過的時裝、教會自己樂器演奏、為了一個困難的考試像 TOEIC 而苦讀、或是理解和記憶植物的拉丁學名,可能會讓你的頭腦有神來一筆的頓悟喔!   3. 冥想一下也不錯                         每個人都有創新和創意的基因,而冥想可以讓它們變得顯而易見唷。冥想可以加強你的專注力,讓你的心思伴隨著創意自由流湧,就連 Apple 創辦人 Jobs,都有定期冥想打坐呢! 馬薩諸塞州總醫院和哈佛醫學院的研究人員發表一段 影片 ,內容描述每天打坐約 30 分鐘,八個星期後,大腦中與記憶、自我意識、同理心和壓力相關部位的灰質密度會增加呢!   4 . 睡吧!睡吧!不是罪!                           一直以來都有 研究 顯示,睡眠是加強我們的學習力、記憶力和創造力的關鍵。實際上,一夜好眠或一個滿意的白日夢時間,都可以增強我們學習、思考、創新和解決問題的能力。德國神經學家 Ullrich...

多愁善感與人性資本化:新加坡陳哲藝導演的《爸媽不在家》

SEAT X 搖滾畢拉密計畫(教育部HFCC補助計畫) 講座公告! 演講主題| 【多愁善感與人性資本化:新加坡陳哲藝導演的《爸媽不在家》】 《爸媽不在家 ILO ILO》影片介紹 (以下內文節錄自影片臉書粉絲專頁): 《爸媽不在家》以 1997 年亞洲金融風暴為背景,講述一個受金融風暴重挫的新加坡家庭,與他們那位初來乍到的菲籍女傭之間的故事。本片導演陳哲藝曾多次在國際影展上獲獎,《爸媽不在家》是他執導的第一部長片。 *電影預告連結 講者介紹: Professor Pheng Cheah目前任職於美國加州大學柏克萊分校東南亞研究中心教授兼該中心主任 研究專長:18至20世紀歐陸哲學和批判理論、後殖民理論與和英語後殖民文學、世界文學、全球化與跨國主義理論、世界主義與民族主義、人權議題、社會與政治思想、女性主義理論、當代華人電影。 日期/Date:12月10日(日)/Dec. 10, Sun. 時間/Time:14:00-17:00 地點/Location:SEAT|南方時驗室 (台中市中區綠川西街135號3樓,東協廣場A2電梯搭至三樓左轉後直走到底) SEAT在哪裡? 請見以下連結 *本場講座結合《爸媽不在家 ILO ILO》電影進行討論,因此強烈建議參與者先看過電影,再來參與演講及後續討論喔!   source:SEAT南方時驗室

【生活創意】切西瓜原來也可以這樣切!!真方便~

示範 :張仁彰 轉PO:https://www.facebook.com/photo.php?v=447023648719009&set=vb.100002341335325&type=2&theater Watermelon 30 seconds or less 快速切西瓜