【屏東青創】竹科夫妻檔 傳承日曬製麵老店重新飄香

【屏東青創】竹科夫妻檔 傳承日曬製麵老店重新飄香

——————————————————————————-以下原文出處-天下雜誌

2014年,一通媽媽病重的電話,讓原本在竹科工作的吳冠翬夫妻二人急奔回家,安慰家人、照顧母親,也準備慢慢結束家裏做了幾十年的傳統手工製麵生意,沒想到卻是人生的轉彎點。

吳家製麵從爺爺輩開始傳下來,若乍然要收攤,長輩捨不得,為了寬宥老人家心,吳冠翬夫妻嚐試接手製麵。「真的接觸了之後才發現,這一行真的不簡單」,吳冠翬說,因為日曬式的手工製麵太辛苦,從小家人只叫他念書,他未曾了解手工製麵的細節,深入之後才發覺,利用屏東充足日曬完成的手工製麵,是最融合在地光、風、水的獨特產業,卻因為傳統的觀念與製作方式,快速凋零中。

原本同一條街上有5、6家日曬製麵廠,整街滿滿的掛麵是吳冠翬童年印象,卻一家家結束營業,「在我回來的半年內,另一家就因為沒有繼承人而關掉」,吳冠翬開始猶豫是否該照著原訂計畫,結束日曬製麵的生意。

保存傳產的方法-轉型

吳冠翬夫妻討論後,決定承接起家業,同時認知到「必需改變才能延續」。吳家原本製麵的方式十分傳統,做法師徒口耳相傳,利用長年的經驗來保持品質,為減少開支,所有工作由家人負擔,吳冠翬依據過去在竹科工作的經驗,認為必需要改為標準量化製程、招募員工來分工、制定管理辦法,傳產老店轉型,才能持續走下去。

一開始,二代之間對於該如何傳承家業、觀念、做法水火不融,但吳冠翬堅持規格化、具像化製麵的作法與流程,才有辦法讓其他人也能進入日曬製麵的領域,延續產業。經過不斷折衝,長安製麵在吳冠翬夫妻的改革下,開設公司、找到團隊,保存技藝、傳承家業、養家的同時,也讓其他的屏東青年有在地工作的一技之長。

談起創業與夢想,吳冠翬認為再崇高的理想都該建立在能養活自己的前提下,所幸屏東縣政府近幾年積極幫忙青年創業,提到青年學院他非常有感,認為政府不需要幫青創找生意,而是提供一個交流的平台,讓有同樣想法的青創業者可以建立關係、討論、合作,讓產業共融取代獨賣或競爭的關係。

長安製麵一開始創立品牌時,吳冠翬不擅長行銷與包裝,也是透過青年學院的朋友幫忙來建立品牌定位,老酒新裝,令人耳目一新。

「日出日落」蕭聖健個展

蕭聖健自述 《日出日落 》 在充滿紅色夕陽餘暉的空間中, 牆面上投射著明亮橙紅的夕陽。 隨著時間的流動緩慢的沉入海平面只留一抹餘暉, 不一會兒又如同旭日東昇般逐漸的升起照耀天空。 三組懸垂在展場中以機械控制緩慢搖動的竹篩, 如海浪般不斷的搖擺波動; 在竹篩中不斷遊走的豆子, 製造出一波波如同浪潮拍打海岸的聲音, 偶爾從展場角落還會傳來像是來悠揚的輪船汽笛聲。 現代工業文明的發展,永遠改變了大家原本的的生活方式和身邊的環境。大自然的景色逐漸消逝不再,吵雜穿梭的人車雜沓取代了記憶中的鳥叫蟲鳴。為了重現幼時記憶中的情景,我試著在工業文明的機械產物所製造出的噪音和燈光中去尋找,藉由投影機和拆船五金零件所組成機械裝置,製造出一波波的浪濤和遠處的船笛聲,在這空間中營造出兒時記憶中漫步在海邊夕陽下的氛圍。試圖藉著這個以人工方式營造出的自然美景,來反諷人類為了追求工業與科技文明的發展,而不斷去破壞身邊珍貴的自然環境的盲目行為。   地點:  絕對空間藝術工作室(台南市中西區民生路一段205巷11號) 開始時間:  2014/03/08 結束時間:  2014/04/06 展覽時間:  12:00-20:00 週二至週五 Tue.-Fri. 14:00-20:00 週六至週日 Sat.-Sun. 週一公休 活動網站:  藝游網 主辦單位:  - 承辦單位:  - 聯絡方式:  - 門票費用:  -  

[ Day 5 ] 蔓,慢,漫

  路邊的花草藤⌈蔓⌋ 只要你願意放⌈慢⌋ 思想便能無限⌈漫⌋...     實習邁入第五個日子,昨天停止了一天探索,卻在Ho覓得到了更多能量,真的很棒 我想起了一開始的想來實習初衷,以及對於探索P-Bike點的想法,我希望可以以介紹充滿人情味的店家出發 而那些我熟悉的地點,熟悉的店家.口味以及特定的路線,都在我原來的想法中存在著 但如果總是只願意嘗試熟悉的想法或路線,就會不知道另一端的風景如何   那朵橘色的花呀 是我在騎P-bike探索時,騎進了有許多岔路的住宅小巷中,一戶人家門前所摘種的盆栽 若我只騎我熟悉的那條路.那個巷口,也就不會碰到充滿生命力的橘色花朵 我想, 有的時候需要的是⌈對於忙碌的生活放慢腳步,思想就可以無限的漫出⌋ 放下原本熟悉的交通工具,可以試試P-Bike,一切都會很新鮮 騎出不一樣的路徑,不一樣的心境 即便我維持著一樣的想法前進著!    

日常劇作 Dramaturgies – Palefroi 個展

從佈景到悲劇,我們將探索戲劇、日常生活的舞台,以及那些事物外貌膚淺的美好。 正經一點,我們可以沈溺在各種的裝飾之中:戲服、花樣、珠寶,把劇場設定成永遠不可能發生的那一幕。 關於敘事,它是日常中的劇作。我們在穿過公園的小徑時回看自編自導的舞作,在經過某一條路,總是左轉、右轉、再左轉。 通勤的芭雷舞。 讓司空見慣的日常行為化升到一種英雄式、悲劇式的層次,一種叫人無法忽視誘惑。 找回喜劇、絕技、特效。 請鼓掌。 開幕:2017/12/14 (Thursday) 16:00~20:00 展期:2017/12/15~2018/1/14 地點:Showroom(台北市富錦街462號) 【 相關活動】 「角色」小誌創作工作坊: 跟著Palefori 的帶領,以面具和肖像為主題製作一本小誌。 時間:12 月 15 日(五) 13:00~17:30 地點:台北 Café Showroom (台北市富錦街462號) 人數上限:10 人 材料費用:350 元 低消:一杯飲料 ※※報名請私訊或來信 hooroo@double-grass.com 維摩舍壁畫工作坊: 一場 Palefori 和你的佛心集體創作。 12 月 17 日當天,參與者與兩位藝術家將以黑色壓克力顏料在色紙上作畫,共同生產壁畫素材。之後,藝術家會把眾人在工作坊完成的素材加工、組合、拼貼成一幅以「舞蹈」為主題(也可能是動作、舞衣、舞者)的壁畫作品。你可以在三天後回到維摩舍,看看 palefroi 和你的群舞大作! 時間:12 月 17...

【屏東藝點】Mid Creative

介紹: 深信設計力量的小咖網路工程師,返回家鄉試著想要做點甚麼,歷經團隊組合及改組,目前進駐到屏東青創聚落.繼續構思著能做點一樣又或者不一樣的事情,既有農產品的品牌建置及行銷外,你有其他很棒的想法想找人一起進行的嗎?來聚落聊聊。 ◎網站: Mid Creative臉書 ◎地址: 屏東市勝利路77號 (青創聚落) ◎電話:  0952 826 333 ◎電郵: xin@midcreative.com       【註】 (文章來源: Mid Creative臉書) (圖片來源: Mid Creative臉書)

【高雄藝點】高雄孔廟

介紹: 孔廟位於高雄市左營區,左營舊城北門外之蓮池潭畔北岸,這一座孔廟的規模為全臺之最,建築造型雄偉肅穆。 早在清領初期康熙23年(1684)即由知縣楊芳聲建有聖廟。後來因風雨的損壞,於乾隆及光緒年間皆有修建,終於形成完整的規模。中為大成殿,左右為東西廡,前門為大成門,後為崇聖祠。 整個學宮的周長有122丈餘,可謂體制皆備,規模宏大,民國65年興建完成,背山面水氣勢不凡,建築式樣參考山東曲阜孔廟形態及故宮太和殿規模,莊嚴宏偉,充分表達對至聖先師之尊崇。孔廟外的廣場有一座拱橋,橋邊橫列著一片刻畫至聖先師孔子事蹟的銅壁浮雕。 孔廟每年9月28日教師節有祭孔大典。從孔廟向東遙望,可看到一座左壁酷似被刀削過地嶙峋孤山,這即是以奇特造型聞名的半屏山。   ◎地址: 高雄市左營區蓮潭路400號 ◎電話: (07)585-9999 ◎開放時間: 週一休館/週二~週日09:00~17:00. **孔廟每年9月28日教師節有祭孔大典。 ◎交通資訊: 【大眾運輸】 左營站-搭乘高捷紅線、或台鐵、或高鐵,轉乘51、301公車或步行約20分。 【自行開車】 中山高(國道1號)→在鼎金系統交流道,朝左營方向下交流道,接大中一路→上匝道走都會快速公路→翠華路出口下都會快速公路,接洲仔路→右轉環潭路→轉行明潭路→左轉蓮潭路。       【註】 (文章來源:旅遊台灣) (圖片來源:維基百科)

【8/4-8/15】看不見的台灣-山與海對話 張大川攝影展

介紹: 2004年法國空拍攝影家Yann Arthus-Bertrand(楊亞祖貝童)到訪台灣,發表其作品「從空中看地球」,作品美得令人感動,透過鳥瞰的角度俯視大地,山川之美盡收眼底,原來我們居住的地球那麼美!也因如此,激發了我往後的空拍攝影之路,此次展覽作品,我以玉山、高山湖泊、東南部海岸線等30幅作品展現,其中並以玉山為主軸,難得的玉山群峰全貌,不同的季節展現不同的風貌、期盼透過此次的分享,讓大家知道我們的家園是多麼美,要好好珍惜與保護。       ◎活動型態:攝影 ◎展覽地點:高雄市文化中心 至真堂三館 ◎展覽時間: 106/08/04-106/08/15       【註】 (資訊與圖片來源:高雄市政府文化局)