新加坡金門會館舉辦娘惹糕製作班 一起樂齡學習。
﹝新加坡金門會館訊﹞
﹝整理撰稿：僑訊小組﹞
新加坡金門會館近期舉辦一系列的活動，從文化走讀到閩南體驗活動，近期新加坡會館飲食組於11月14日舉辦了一場別開生面的娘惹糕製作班，焦點呈現椰糖娘惹糕（Kuih Kosui）和木薯糕，由備受尊敬的陳淑雍鄉親親自指導。這次活動充滿了濃郁的香氣，空氣中瀰漫著班蘭葉、椰糖和椰絲的誘人香味。
娘惹糕製作課程是重溫傳統烹飪技巧的機會。在這裡，鄉親們共同學習製作娘惹糕的獨特技巧，彷彿一次時光穿越，回到了充滿故事的過去。椰糖娘惹糕的柔軟和甜蜜讓人彷彿品嚐到了歲月的溫暖。它外面裹著一層層椰絲，令口感更豐富，香氣四溢，令人想起過去新加坡的椰香風情。
陳淑雍鄉親是這次製作班的靈魂人物。她憑藉著多年的烹飪經驗和對傳統糕點的熱愛，向大家展示了製作這些美味糕點的步驟和技巧。她的指導讓參與者們能夠親自動手，感受製作娘惹糕的樂趣和神奇之處。
除了學習製作糕點的技巧，這次活動也是文化交流和鄉團凝聚的體驗。在製作糕點的過程中，鄉親們分享了彼此的回憶與故事，讓活動充滿了溫馨與互動。這種活動不僅是關於糕點本身，更是關於傳承和分享文化、故事和友誼的平台。
金門會館飲食組舉辦的娘惹糕製作班為僑鄉鄉親們提供了一個難得的機會，讓大家一同感受和體驗古老美食背後的故事和技巧。
料理烹飪對樂齡人士有許多積極的優點，其中包括：
1.促進認知能力和精神健康：
大腦活躍性：烹飪需要思考、規劃和執行能力，這有助於老年人保持大腦靈活性，提高認知功能。
減輕壓力：參與烹飪可以是一種放鬆身心的方式，有助於減少焦慮和壓力，提升心理健康。
增加自信：成功烹飪美味佳餚可以增強自尊心和自信心，帶來成就感。
2.促進社交互動與團結感：
家庭連結：烹飪可以成為家庭中連結感情的方式，老年人可以與家人一同參與，增進親密關係。
社區參與：參與烹飪班或社區烹飪活動可以讓老年人更融入社區，建立新的社交關係。
3.提升營養與健康：
更健康的飲食習慣：自己烹飪意味著能夠控製食材和食品的選擇，有助於維持更健康的飲食習慣。
營養豐富：透過烹飪，老年人可以更好地控制食物的營養成分，確保攝取足夠的營養。
預防營養不良：主動參與烹飪可以幫助老年人預防營養不良，提高對健康的關注。
4.增強身體活動和靈活性：
運動量增加：在廚房活動可以提高老年人的運動量，促進身體的活躍度。
手部靈活性：切割、攪拌、擀麵等動作可以增強手部靈活性，對關節靈活性有益。
5.提供樂趣和娛樂：
尋找樂趣：烹飪是一項富有創意和樂趣的活動，讓老年人可以享受並發揮想像力。
時間消遣：對於有空閒時間的老人來說，烹飪是一種有益的時間消遣方式。
綜合來看，烹飪對老年人來說不僅是一種實用的技能，更是一種有益身心健康的活動。透過參與烹飪，他們能夠保持精神活躍，促進社交互動，並享受自己勞動成果的樂趣。
